咖啡烘培程度：很多人会觉得温度越高越苦，温度越低越酸。但是有些浅焙的咖啡为什么温度越高越酸呀？其实这跟咖啡成分的溶解率跟饱和度有关系。咖啡中某些成份会因为温度变高，溶解速度变快，拉瓦萨咖啡豆，既然某些成份溶解速度变快了，相对另外的成份溶解速度就会变慢。反过来说，在低温的情况下，原本在高温溶解速度快的成分就会变慢，酸性物质就会被溶解出来。那.....哪些成份会在高温的情况下被溶解出来呢?哪些成份是会在后半段才被溶解出来呢?其实每支咖啡豆的条件都不一样，可以做，个实验看看：将一杯咖啡的萃取分成前半段跟后半段，咖啡机维修公司，也就是分成两杯。 以浅焙咖啡豆（以花蝴蝶为例）来说，前半段多是以酸香成份为主，后半段多是以甜味跟油脂为主，也就是酸香成份的溶解速度比较快，甜味跟油脂的溶解速度比较慢。再回到一开始所说的影响萃取的条件，粉多、磨细、水温高、水流细都是加强前半段风味的萃取。那后半段呢?当然占的比例就会很少了，甚至有时候喝起来会有后半段空掉的感觉，整杯咖啡的平衡感就会不见了。因为粉多磨细水温高水流慢，一些浅焙咖啡味道会偏酸，丰台区咖啡，这个时候试著降低前半段的萃取浓度，就会得到后半段的风味，飞马E98半自动咖啡机，不过降太低只会得到一杯甜水。2.另外由于对咖啡豆的认识不够（这是很多烘焙商存在的问题），生豆商提供的咖啡豆可能是货不对板的——这就是一种很“商业”的做法了，结果就是烘焙师把错误的烘焙咖啡豆交给了咖啡师去冲煮，那风味肯定就会出现问题。如今手冲咖啡要的是表现“地域风味”，但是如果豆子都不是那个货，那还怎么做？所以咖啡师至少应该对咖啡熟豆有一定的认知，起码能会判断烘焙是否有缺陷，再者能分辨咖啡是不是对的货（这个要求比较高） 月坛街道咖啡-意智天下-拉瓦萨咖啡豆由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司（www.coffee4s.com）有实力，信誉好，在北京 东城区 的咖啡豆、可可等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将促进意智天下和您携手步入，共创美好未来！同时本公司（www.bj-lavazza.com）还是从事北京咖啡豆公司拉瓦萨咖啡豆经销商，原装进口咖啡豆LAVAZZA拉瓦萨咖啡豆，进口咖啡豆批发商意大利LAVAZZA拉瓦萨意式咖啡豆的厂家，欢迎来电咨询。 产品：意智天下供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
