铝箔袋又叫纯铝袋 材质：聚酯 /NY／AL／PE（一般包装） 聚酯/ NY／AL／CPP（高温蒸煮）。 袋形：三边封、自立拉链袋、阴阳
袋。特性：PET——印刷效果好，NY——透氧性低，AL——阻隔性强、不透光、PE——普通包装内层，CPP——高温蒸煮内层 特
点：（1）阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。 （2）机械性能强，抗爆性能高、抗穿刺抗撕裂性能强。 （3）耐高温（121℃）、耐低温（-50℃）、耐油、保香性能好。 （4）无味，符合食品、药品包装卫生标准。 （5）热封性能好、柔
软性、高阻隔性能好。 可以量体定做不同规格、样式的包装袋，可制成平口袋、立体袋、风琴袋等多种样式。
真空包装技术起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个科学技术水平与富裕程度。我国的真空包装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年，Ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、Baltzer认为真空包装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有：（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；（2）腐烂和粘液减少；（3）贮藏之后，真空包装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明，不透氧膜真空包装鲜肉，当其中的氧转化为二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。三、1970年，Pierson等提出真空包装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.1974年的SCOPA公司应用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空，再充入一定比例的混合气体的包装）包装肉制品。四、Pesis等（1986）提出真空包装是的维持柿果和硬度的保鲜方法。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。真空包装所需设备的另一部分就是包装容器，包装容器的种类较多，有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等，对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定，如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐，如药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多，但常见的是塑料薄膜
真空食品包装袋的作用
食品包装袋分为很多种袋型，自立袋，拉链袋，三边封，四边封等等，其中有一种是常用的真空食品包装袋，那么为什么用真空食品包装袋，真空袋有哪些作用，下面我们来简单的介绍一下这种真可食品袋有哪些作用。真空包装袋的主要作用就是除去袋子当中的氧气，因为氧气可以与食品发生霉变，变质，抽去氧气就可以避免食品变质，没有了氧气，袋子当中的大部分微生物就无法生存，因此抽真空的食品袋子=真空食品包装袋可以保证食品不发生变质。 真空包装袋除了抽取氧气，抑制微生物的生长，另外一种也是防止食品氧化，因为食品当中的油脂含有脂肪酸，脂肪酸可以跟氧气发生化学反应，使食品变质，氧气还能使食品当中的维生素A，维生素B减少，利斌包装
食品当中的色素也可以跟氧气发生化学作用，使食品的颜色变暗。所以，抽出氧气不仅能把微生物的生长产生抑制的作用，也能够使食品保持色香味以及营养价值。
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