冷库除霉的几种方法：除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法，合肥冷柜，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光辐射，在距离２米的面积上照射６小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的措响，愈接近微生物生长正常温度，湿度愈高，杀菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，立式冷柜，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。
防止冷库异味产生的方法:
1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。2、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。4、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，冷柜厂，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。5、冷库内不得混合存放互相的食品。
在使用冷库时，保养好冷库，有利于提高冷库的工作效率，减少冷库故障发生率，延长冷库的使用寿命。不同季节，对冷库造成的影响不同，冷库的保养方法也就不同了。
1、春季，对冷库的影响较小，主要的影响是部分南方地区在春季多雨，湿度较高，只有注意对库内湿度的控制，和放置在室外的设备的保护。外界湿度较高，在操作和维修室外设备时，水分进入系统的可能性较高，可能使系统出现冰堵，若出现就要更换制冷剂，排除系统内多余的水分。
2、夏季，对冷库的影响在于高温。某些地区的温度会达到很高，安装室外的冷库和设备会受到较大影响，要避免温度过高使设备烧坏。夏季也是用电高峰期，要避免电压不稳定影响冷库设备运转。
3、秋季，对冷库的影响也较小，主要的影响是某些地区的空气可能存在较大尘埃，杂物进入制冷系统或水冷系统的发生率会提高，使系统堵塞。要根据当地情况，经常清洁设备表面和系统内部。
4、冬季，对冷库造成较大影响的是北方地区。北方地区会下雪，智能冷柜，积雪过厚会压坏库体和设备，下雪天要格外留意。北方的温度也多在0度以下，水冷式冷库关闭后系统中残留的水分可能会被冻住或冻坏，冷库不用时要把水排掉。机组频繁开启关闭也容易损坏。
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