真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、微生物的活性。其氧气具有抑制菌类的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。 真空包装袋,就是将产品装入袋子之后,将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。某些长途运输的的油脂类食品,比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了, 经过高温杀菌的包装袋不仅在为食品提供了更安全的保存环境,又在铝箔袋子本身的安全性上更有保证。除了高温蒸煮杀菌的技术之外,还为不能被阳光照射到的食品提供能够规避阳光的铝箔反光材质。为了防止袋子被刺破,还特意加了PA。有了真空包装袋,油脂类产品的新鲜味道和色泽都能被保存至开封。 随着人们生活水平的逐渐提高,以及对生活质量要求的不断提升,真空包装在当代人们的生活中已经占据了不可或缺举足轻重的地位,它是包装技术纵向延伸的一个典型领域,起着无可取代的作用。真空包装技术起源于40年代,自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来,真空包装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个科学技术水平与富裕程度。我国的真空包装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年,Ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生长,包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、Baltzer认为真空包装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有:(1)在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢;(2)腐烂和粘液减少;(3)贮藏之后,真空包装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明,不透氧膜真空包装鲜肉,当其中的氧转化为二氧化碳之后,不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内,所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。三、1970年,Pierson等提出真空包装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.1974年的SCOPA公司应用MAP(ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空,再充入一定比例的混合气体的包装)包装肉制品。四、Pesis等(1986)提出真空包装是的维持柿果和硬度的保鲜方法。由此可见,贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。真空包装所需设备的另一部分就是包装容器,包装容器的种类较多,有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等,对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定,如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐,如药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多,但常见的是塑料薄膜 宿迁定制食品包装袋-利斌包装由雄县利斌纸塑包装厂提供。雄县利斌纸塑包装厂(www.libinpack.com)为客户提供“耐高温真空袋,铝箔袋,三边封四边封背复合袋,卫生用品包装袋等”等业务,公司拥有“利斌”等,专注于塑料袋等行业。欢迎来电垂询,联系人:李立彬。 产品:利斌包装供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、微生物的活性。其氧气具有抑制菌类的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
真空包装袋,就是将产品装入袋子之后,将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。某些长途运输的的油脂类食品,比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了,
经过高温杀菌的包装袋不仅在为食品提供了更安全的保存环境,又在铝箔袋子本身的安全性上更有保证。除了高温蒸煮杀菌的技术之外,还为不能被阳光照射到的食品提供能够规避阳光的铝箔反光材质。为了防止袋子被刺破,还特意加了PA。有了真空包装袋,油脂类产品的新鲜味道和色泽都能被保存至开封。