烘焙的程度跟烘焙的时间长短，会影响到咖啡的失重比。生豆中水份占约11%左右，烘焙完水份占约2%左右。所以水份失重比9%左右，生豆跟熟豆的失重比约13%—17%，扣掉水份占的比例9%，所以咖啡豆其他成分的失重约4%—8%。也就是有4%的成份差异......简单来说，就是咖啡萃取，有些深焙豆要用到1:13的萃取比例才会好喝，有些浅焙豆要用到1:18甚至1:20的萃取比例才会平衡。大致上来说，咖啡的可溶解物质大概是30%。其中有20%是我们所要萃取出来的好的成份，辣妈半自动咖啡机，另外10%是后段的杂味涩味不好的成份（所以解释为什么有些咖啡师会去尾）。但凡事总有例外，如果有咖啡豆连后段10%的风味也是好的，是否也应该也要萃取出来才是一杯风味完整的咖啡呢?试着在冲泡完一杯所谓的精品咖啡之后，破开粉床闻看看咖啡粉渣是否还有香气？如果有，说明你的咖啡还有部分香气的物质没有萃取到，所以粉渣还有香气。 五、喝咖啡属于犯法次是1511年的麦加现代人可以随心所欲地喝咖啡，商用咖啡机专卖，但是历咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇。据说，世界上条咖啡馆禁令，可以上溯到1511年的圣地麦加，当时统治者禁止人们喝咖啡，咖啡机专卖公司，认为喝咖啡会使人做出过激举动，并会让人不务正业，更有甚者认为喝咖啡会导致人更加。当地的传统教派也反对人们喝咖啡，为苏菲派的成员会在礼拜之前喝咖啡，这会让他们精神无法集中，这被视为是对的亵渎，结果因为苏丹王爱上了喝咖啡，禁令就自动作废。咖啡烘培程度：很多人会觉得温度越高越苦，什刹海街道咖啡，温度越低越酸。但是有些浅焙的咖啡为什么温度越高越酸呀？其实这跟咖啡成分的溶解率跟饱和度有关系。咖啡中某些成份会因为温度变高，溶解速度变快，既然某些成份溶解速度变快了，相对另外的成份溶解速度就会变慢。反过来说，在低温的情况下，原本在高温溶解速度快的成分就会变慢，酸性物质就会被溶解出来。那.....哪些成份会在高温的情况下被溶解出来呢?哪些成份是会在后半段才被溶解出来呢?其实每支咖啡豆的条件都不一样，可以做，个实验看看：将一杯咖啡的萃取分成前半段跟后半段，也就是分成两杯。 什刹海街道咖啡-意智天下-辣妈半自动咖啡机由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司（www.coffee4s.com）为客户提供“咖啡豆,咖啡粉,咖啡机,咖啡设备”等业务，公司拥有“拉瓦萨,illy,优瑞,爱宝,飞马”等，专注于咖啡豆、可可等行业。欢迎来电垂询，联系人：赵毅。同时本公司（www.meinl-coffee.com）还是从事北京茱莉亚麦诺咖啡豆奥地利茱莉亚麦诺咖啡豆，小红帽茱莉亚麦诺咖啡小红帽咖啡豆专卖公司，小红帽咖啡豆销售进口茱莉亚麦诺咖啡豆的厂家，欢迎来电咨询。 产品：意智天下供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
