餐饮业是我国较早放的行业。餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐不能和麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
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说道我国的餐饮文化，就不得不提满汉全席，满汉全席满汉全席是一种具有浓郁民族特色的巨型宴席餐饮文化。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，柴火鸡灶桌报价，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃菜系文化的瑰宝。 满汉全席原是举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，山西柴火鸡灶桌，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
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