南京宇杰小温馨提醒：在选购酒店厨房设备时，商用厨具厂，主要要遵循以下的选购原则：方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。美观的原则酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有长久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。 ? ?今天南京宇杰厨具来带大家认识一下海鲜馆，火锅店的大家伙，片冰机！首先呢先给大家普及一下什么是片冰机：片冰机，是制冰机 的一种，一般多为工业制冰机。所生产冰为薄片状。片冰可以由淡水制成，不锈钢商用厨具，也可以由盐水制成。片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，商用厨具有限公司，厚度10毫米到15毫米，品面形状不规则，直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优异，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。各种工作区域分开在保证工作流程通畅原则下，把主食、副食、凉菜、消洗、粗加工、配*传菜，各种工作区域采用有形的隔断或无形的隔断，把功能区域划分开，形成完整的工作流程，便于分工管理。按照规范，有档次要求的酒店须有单独的工作间，不允许合用或混用。凉菜间更是有严格的卫生规定，凉菜容易变质，特别是夏季，应用隔断便可以减少油烟、热气、污水、蚊蝇的进人。在一般的酒店设有单独的凉菜间也是有必要的。可单独安装空调，江苏商用厨具，保证低温凉爽，对于清洁卫生。必须设预进间，人员进入必须洗手更衣，非本室工作人员不能进人。其他工作间也是一样，一个完整的工序阶段所需要的设备，应设置在一个相对的工作间内。T.作职责清楚，则管理方便。避免产生工序相互穿插倒流、跨工作间作业、借用主要设备的情况。在厨房面积受到限制时，需要灵活变通设计。把相关的工作区设计在一个工作间内。如把热菜和主食熟制加:T设计在一个房间内，便于排烟与排烟罩的安装。?? 商用厨具厂-南京宇杰厨具-江苏商用厨具由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司（www.njyjcj.com）在行业设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，宇杰厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：刘经理。同时本公司（www.dcdgz.cn）还是从事南京电磁大锅灶，商用厨具，商用厨房厂家的厂家，欢迎来电咨询。 产品：宇杰厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
