吃大闸蟹注意事项3.蟹要现蒸现吃，不要存放万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。4.吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃。吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。5.少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹泻 食性大闸蟹的食性很杂，它荤素均吃，而且喜爱吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。? ?在天然环境中大闸蟹简单得到的多为水草，所以植物食性为主。? ? 大闸蟹非常贪食，食量也大，消化才能很强。每次吃蟹一个个熟透了的大闸蟹搬了上来，在座的每个人一公一母。我比较爱吃公蟹，每次打开公蟹壳，厚厚的蟹膏总会让我有种满足感；拆每一支蟹腿的时候就像在拆一件精美的礼物包装，吃上一只膏肥肉满的大闸蟹，那贴心贴肺的满足感，足够回味好一阵子。据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。特别是阳澄湖大闸蟹，更是上海人心心念念的美食。无论是豪华的饭店里，还是寻常人家的厨房，大闸蟹除了满足了人们味蕾的召唤，更成为了家人、朋友相聚交流的情感载体。安徽彧尊欢迎您的光临与咨询。 1、要选蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的蟹，一般体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。2、注意找肚脐突出来的，这种一般都脂肥膏满。而凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。3、检查蟹足是否结实。蟹足上“脚毛”丛生，一般都膘足老健。如果的，大多是体软无膘。4、挑蟹要分清雌雄，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。古语有云：“九月团脐十月雄”。因为农历九月过后雌蟹性腺成熟好，滋味营养。而十月则属雄蟹更为肥美。5、选活力强的。将蟹放置在桌上翻转过来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力较差，存放的时间不宜长。6、通过大闸蟹的“横行”步伐来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，金世尊阳澄湖大闸蟹专卖，若是蟹足均被绑住，那就用不了上述办法。不过，还可看蟹是否反应灵敏，如用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，都是够生猛和新鲜的。 合肥金世尊阳澄湖大闸蟹专卖-安徽彧尊方便携带由安徽彧尊商贸有限公司提供。安徽彧尊商贸有限公司（www.ahyzlp.com）为客户提供“企业礼品定制,团购”等业务，公司拥有“安徽彧尊”等，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：孙经理。 产品：安徽彧尊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
