吃大闸蟹注意事项1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以动物或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。 1、要选蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的蟹，一般体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。2、注意找肚脐突出来的，这种一般都脂肥膏满。而凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。3、检查蟹足是否结实。蟹足上“脚毛”丛生，一般都膘足老健。如果的，大多是体软无膘。4、挑蟹要分清雌雄，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。古语有云：“九月团脐十月雄”。因为农历九月过后雌蟹性腺成熟好，滋味营养。而十月则属雄蟹更为肥美。5、选活力强的。将蟹放置在桌上翻转过来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力较差，存放的时间不宜长。6、通过大闸蟹的“横行”步伐来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，若是蟹足均被绑住，那就用不了上述办法。不过，还可看蟹是否反应灵敏，如用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，都是够生猛和新鲜的。 吃蟹也要挑时节，吃螃蟹的时机是何时？这2个时节不要错过很多美食都是分时段吃的，可不是全部美食一年四季都可以吃到到，螃蟹也不例外，金世尊阳澄湖大闸蟹专卖，螃蟹有它自己的的成熟时期，只有当螃蟹成熟了，吃起来才更加的肥美，而不是在成熟期吃的螃蟹，就会少了很多的口味，不懂蟹的人不会挑时候吃蟹，当然就吃不到吃的蟹了，那么什么时候是吃蟹的时机呢 合肥金世尊阳澄湖大闸蟹专卖-安徽彧尊肉质鲜美由安徽彧尊商贸有限公司提供。行路致远，砥砺前行。安徽彧尊商贸有限公司（www.ahyzlp.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功! 产品：安徽彧尊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
