投资一定要小心，尽量不要买那些可有可无的东西，东西不要太好的。对于后厨的进货和出库的一关一定要把好！付则你的饭店生意再好也是白搭。（厨师给你浪费些就啥都没有了！）顾人时一定要严格的试厨，不要因为朋友或朋友介绍的就觉得试不试厨无所谓，行就顾不行就不顾，不要因为面子...到头来吃亏的是自己！? ?饭菜一定要有特色，哪怕就一道菜。还有就是前厅的服务，这是非常重要的！好多人都认为饭店只要饭菜好就可以了，其实大错特错....后一句—货真价实！? 以上都是我一次开饭店时吃的亏！希望你看了能对你有所帮助！还有啥问题对我说只要我知道的我一定的帮助你！ 工具善其事，必先利其器，一个厨房不光要有一个好厨师，还要有好的厨房设备，厨房设备采购，那么在选购厨房设备时，我们有哪些需要注意的呢？1、首先，不管任何产品，质量安全都是重中之重，商用厨房设备，若要为客人提供一个安全放心的就餐环境HAO不要使用带颜色的陶瓷制品，铝制品。绘有彩SE图案的陶瓷制品，如果在加工时使用了铅、镉含量高的颜料用量过大，加之烤烧工艺不佳，就容易引起铅、镉溶出量超标。长期使用，其中的铅、镉就会随食物进入体内。张无忌的妈妈就曾经对他说过：'越是漂亮的女人越会骗REN'，所以越是漂亮的陶瓷餐具大家越是要小心使用！这也是对自己和食客负责。2、比价格，俗话说：'好货不便宜，便宜没好货'，价格高的不能代表质量好，厨房设备，但价格低的质量往往不好，不要贪小便宜掉进'陷阱'。3、选材料，大多数厨房不能避免'蒸煮油炸'对设备带来的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，耐腐蚀性的设备。厨房设备应具安全性，厨房设备厂，所以现在厨房设备大多是不锈钢的。【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备的功能特点及通风系统要求 1.厨房功能特点概述 餐厅、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度GAO，油YAN多，污染严重；员工食堂油YAN量大，而且集中；美食广场油YAN较少，比较分散；西餐厨房油YAN净化相对少些。中餐厨房对通风系统要求是GAO的。 厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶、星盆（水池）、蒸饭箱（车）、工作台、工作柜、保温台柜、四层层架、油网YAN罩、运水YAN罩和通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备、吧台设备，冰箱、热水器、消毒柜、洗碗机、烤箱、制冰机、咖啡机和搅拌机等。 各厨房设计根据具体经营性质及协作组合关系等实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。 2.厨房各功能间的特点和具体通风需求 烹饪间作为酒店厨师设备的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油YAN和散发大量热量，是酒店厨房设计污染物的集中产出区，污染物的排放是严重的，需通过油YAN净化器处理后方可排放到大气中，室内热舒适性和空气质量也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油YAN污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油YAN较少，可以不必配置油YAN净化器。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 厨房设备-厨房设备采购-金佰特商用厨具(诚信商家)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（www.cnjinbaite.com）为客户提供“厨房设备,厨具,厨房配件”等业务，公司拥有“金佰特,埃科菲,御典,佰菲,快厨,绿云”等，专注于节能设备等行业。欢迎来电垂询，联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
