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低温烘焙高粱米





高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;高梁米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;用于脾虚湿困、湿热下痢、小便不利等症。可以治神疲无力,胃疼泛酸等。高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮等。
适用人群:一般人都可食用
高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有fuxie的病人常食高粱米粥有明显效果,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高梁根也可入药,平喘,广东杂粮,止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖,农民叫它 “甜秫秸”。
在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量低,因而蛋白质的质量也差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,低温烘焙杂粮批发,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
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黄豆营养丰富,大豆含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
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荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具头状突起。
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