冷库的能力是通过制冷系统人工制造一个温度、湿度，甚至空气组成恒定的密封空间，使库内存储的货物可以长期保持，或者通过冷库制造的低温环境，来对货物进行一些处理。
冷库可以用来做什么，基本，广泛，也是广为人知的，就是冷藏保鲜，通过恒定的低温环境来实现长期储存的目的，这也是大部分用户建冷库的目的。冷库还有个也比较广泛的用途就是冷冻加工，合肥食品冷库，用来冷却或者急冻货物，主要用于食品加工行业，或者一些行业的材料低温处理，或速冻处理需要长期储存的货物。还有就是低温栽培。由于冷库可以控制库内温湿度和空气组成，食品冷冻库，可以人工制造一些作物的生长环境，常用于种植、培育作物。用的较少的，是实验室的低温实验。
装配式冷库门的设计：装配式冷库门的设计要求关键在于保证密封性，从这一点出发，在门的内侧装有密封条，并在其上装有磁条，食品冷库厂家，依靠门锁的紧锁和磁条的吸力作用，保证了门的密封性，门上装有电阻丝，当门结霜关不严时，可通电使电阻丝加热融化冰霜。门锁采用安全脱锁机构，当库门在库外锁上时，库内操作人员可通过库内的椎柄打开库门。保证了库内操作人员的人身安全。
食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些
4.在同一库房內冷藏的食品，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。5.肉和家禽冷藏间，以及溫度不髙于-15°0的通用间均 可用作食品的混合冷藏间。如溫度较高，食品中的气味 将会加重，食品冷库建造，易于相互串味。混合冷藏的食品其深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度较高的食品，在混合冷藏前，应先在间內进行 再冻。但不容许在混合冷藏间內进行食品的再冻。
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