脱水蒜片宜于长期保藏，便于携带。而且大蒜素经充分氧化，效果更强。但是大蒜辣味素对胃肠道有刺激作用，AD蔬菜生产厂家，一次性大量服用对消化道强烈刺激有副作用。所以不宜一次性大量服用。其做法如下：? ? ?脱水蒜片选成熟度好、无外伤、无病虫、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，经去蒂、分瓣、脱皮后带水切片，莱芜AD蔬菜，再用柠檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。注意漂洗须在切片后24小时内完成，AD蔬菜价格，以免蒜片因氧化作用而产生有色色素，影响成品的色泽。 1、原料 脱水马铃薯应选择块茎大，表面光滑，表皮薄，芽眼浅而少，肉质白色或淡黄色，干物质不21%，AD蔬菜厂家，其中淀粉含量不超过18%，无发芽的健康马铃薯为原料，以白玫瑰、青山、凯旋等品种为宜。 2、清洗、去皮 将马铃薯倒入清水中洗净泥沙等杂质，然后进行人工去皮或机械去皮或碱液去皮（碱液为含碱5%~10%的沸水溶液），再用清水冲洗，沥干。去皮后的马铃薯应立即浸入0.1%的水中，以防变色。 3、切分、浸泡 将去皮的马铃薯切成厚度为3~4毫米的薄片或4~7毫米的条块或12~13毫米的方块，然后把薯片倒入清水中浸泡，不断翻搅，以除去部分淀粉和素等。 随着市场形势的变化，脱水蔬菜行业旧问题解决了，新问题又会出现，为了满足市场多样化的需求，脱水蔬菜企业还需要在产量、技术规模方面下功夫，巩固自身竞争力。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当种的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的复水性。 益匹马食品(图)-AD蔬菜生产厂家-莱芜AD蔬菜由临沂益匹马食品有限公司提供。益匹马食品(图)-AD蔬菜生产厂家-莱芜AD蔬菜是临沂益匹马食品有限公司（www.yipimafood.com）升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：孙经理。 产品：益匹马食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
