麻辣香锅的做法在哪里学?麻辣香锅加盟
麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的”二荆条“为，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有”一锅红艳“之称。
北京品味轩餐饮培训中心的麻辣香锅培训，欢迎广大创业者前来考察学习。
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培训安排：
麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用;讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;培训干锅调味酱、麻辣酱制作;培训香辣风味酱、豆豉香酱制作;培训咖喱酱、香锅料油等的制作;培训素菜的处理方法与技巧;培训肉料的腌制及处理方法;培训虾的处理方法;培训红油、卤水的的制作及保养;培训麻辣香锅的制作方法与经营模式;肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放;投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
