华瑞钾乐二甲酸钾的作用机理是以小分子有机酸甲酸和钾离子的作用为主，这也是欧盟批准钾乐二甲酸钾作为抗生素替代物的基本考虑。钾乐二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85%钾乐二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，钾乐二甲酸钾主要在小肠的前段发挥作用。其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性强，而且具有极强的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。
酸化剂在饲料中添加混合、成品饲料贮存以及动物采食后经口腔、胃、然后进入肠道后的过程中，可能都会发挥酸的作用。如在饲料中，酸化剂可以抑杀饲料中的病原菌，对饲料起到清洁作用饲料被动物采食后到口腔中，被味觉受体感知，可以刺激采食猪喜好酸味，添加酸化剂可以增加采食量饲料进入胃中，解离的酸可以一定程度上弥补幼龄动物胃酸的不足，非解离酸分子可以直接的杀灭病原菌，减少进入肠道病原菌的数量如果酸进入小肠后没有被吸收，则少量的未解离的酸也可以对肠道中的病原菌起到杀灭作用。
但酸化剂能否在肠道起到抑菌作用存在很大的争议。一方面，酸化剂特别是短链脂肪酸是很容易在消化道的前段被吸收的，因此实际进入肠道的酸的数量将大幅降低另一方面肠道中的pH环境通常为中性偏碱，在这种环境条件下，大多数酸呈解离状态，非解离的酸分子比例较低，因此抑菌作用也就很弱了。因此要实现肠道中发挥酸分子的抑菌作用，对酸进行包膜处理或采用缓冲酸体系可能是有效的办法。但如前所述包膜酸在消化道前段以及未摄食的饲料中就起不到作用了。
