蚕豆(新蚕豆)【调料】盐、八角、花椒、香叶【做法】1.干蚕豆一袋。2.【烧调料水】锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒,两片香叶,烧开后,关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,水要多,因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过一个晚上的浸泡,蚕豆变大的好多。4.【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开,深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候,广安蚕豆,蚕豆不会因为受热导致“嘣油”,油花四溅。5.【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出,控干水分,香酥蚕豆那个好,摊开晾晒,然后放入冰箱中冷冻2个小时以上,炸之前取出来。 蚕豆每年春季上市,上市的时间非常短,蚕豆的光阴很短,比老,而且将它采摘下来后要立刻吃,见光也会变老。新鲜的蚕豆有很多的吃法,炒、做汤都可以。这段时间蚕豆大量上市,老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝,还总觉得意犹未尽。买蚕豆的时候买刚刚剥去外壳,颜色翠绿的蚕豆,如果表面有黄斑,原味蚕豆厂家价格,或者蚕豆瓣已泛黄,说明蚕豆已经剥出来很长时间了。 蚕豆很香哦!心得分享:一、蚕豆炸之前要浸泡1——2天,香辣蚕豆哪家质量好,泡的胀大一倍以上。不泡直接炸行不行?泡的目目的是令蚕豆变大,没看外面卖的油炸蚕豆大的吓人。事实上我试着泡了一晚上,第二天豆子的确泡胀了好多,但含水量的确也增加了好多。我想说的是浸泡时间长短不要紧,关键是要晾干,左右吧,让蚕豆里面的水分蒸发掉一些,太湿的话怎么都炸不脆。 广安蚕豆-香酥蚕豆那个好-益然香食品(推荐商家)由郯城益然香食品有限公司提供。郯城益然香食品有限公司是山东 临沂 ,炒货类的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在益然香食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创益然香食品更加美好的未来。 产品:益然香食品供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单