蚕豆（新蚕豆）【调料】盐、八角、花椒、香叶【做法】1．干蚕豆一袋。2．【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多。4．【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，广安蚕豆，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。5．【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，香酥蚕豆那个好，摊开晾晒，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。 蚕豆每年春季上市，上市的时间非常短，蚕豆的光阴很短，比老，而且将它采摘下来后要立刻吃，见光也会变老。新鲜的蚕豆有很多的吃法，炒、做汤都可以。这段时间蚕豆大量上市，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。买蚕豆的时候买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，原味蚕豆厂家价格，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。 蚕豆很香哦！心得分享：一、蚕豆炸之前要浸泡1——2天，香辣蚕豆哪家质量好，泡的胀大一倍以上。不泡直接炸行不行？泡的目目的是令蚕豆变大，没看外面卖的油炸蚕豆大的吓人。事实上我试着泡了一晚上，第二天豆子的确泡胀了好多，但含水量的确也增加了好多。我想说的是浸泡时间长短不要紧，关键是要晾干，左右吧，让蚕豆里面的水分蒸发掉一些，太湿的话怎么都炸不脆。 广安蚕豆-香酥蚕豆那个好-益然香食品(推荐商家)由郯城益然香食品有限公司提供。郯城益然香食品有限公司是山东 临沂 ,炒货类的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在益然香食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创益然香食品更加美好的未来。 产品：益然香食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
