阳澄湖大闸蟹自古以来就受到广大人民的青睐，然而秋天的美食数不胜数，说到让人垂涎欲滴的美味，那非阳澄湖大闸蟹莫属。据说阳澄湖大闸蟹有四大特征，我们来一起了解一下吧。 一、青背 正宗的阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的外表。大闸蟹青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。 二、白肚 看大闸蟹贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨点；阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。 三、金爪 仔细观看蟹爪，阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似的金黄色，大闸蟹礼卡，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的，大闸蟹团购，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。 四、黄毛 能清楚的看见阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。 ? ?您要是去问一位爱吃蟹的人并且懂大闸蟹的人这么一个问题，觉得哪里的大闸蟹好吃？我想绝大多数人的都会是阳澄湖大闸蟹。的确，阳澄湖大闸蟹是大众熟知的，肯定会有人说名气都是炒出来的。您真的去比蟹油蟹黄蟹膏的量，别的湖蟹和塘蟹的也不见得会和阳澄湖差很多，可若是真是比起来，阳澄湖大闸蟹的鲜甜，的的确确是独一份。爱吃蟹的人，吃来吃去，也是总绕不开阳澄湖。今天大闸蟹公司的小编来给大家介绍下阳澄湖大闸蟹为什么能这么好吃！ ? ?首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨; ? ?(1)坚持绿色养殖严格按照出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证阳澄湖大闸蟹的特性。 ? ?(2)24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染。 ? ?(3)阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力。 ? ?(4)水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定。 ? ?其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显;重要的是对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量，严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。 洗大闸蟹，大家各自有招，谷城大闸蟹，有的人让大闸蟹先喝点酒，晕乎了就乖乖就擒。 有的人呢，拿个大铲子去把大闸蟹敲晕，随后任意蹂躏。但是，有个温柔简单的方法洗大闸蟹哦，小编这就奉上，吃货们，看好咯！ 一：温热水，呛晕 首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会再夹你的手指了，阳澄湖大闸蟹，并且也不会影响螃蟹的鲜美。 二：牙刷，洗刷刷 拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 三：开腹盖，清排泄物 接下来是关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 四：洗腹盖+蟹钳 后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。接下来就可以坐等美味出锅啦！ 谷城大闸蟹-康姬贸易-大闸蟹礼卡由湖北康姬贸易有限公司提供。湖北康姬贸易有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。康姬贸易——您可信赖的朋友，公司地址：襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面，联系人：邱师晓。 产品：康姬贸易供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
