如何挑选扁桃仁分清楚扁桃仁的口味市场目前的扁桃仁分：椒盐类、五香类和本味类。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味。看颜色看颜色，扁桃仁，纯正的扁桃仁的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的扁桃仁是经过加工的椒盐扁桃仁。看外观的扁桃仁形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的扁桃仁颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。仔细闻你拿起一颗扁桃仁闻一闻扁桃仁的味道，炒制好的的扁桃仁闻起来香甜可口，没有杂味。摸一摸尤其是要摸一摸下面的扁桃仁，看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的扁桃仁。摸一摸扁桃仁的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。 扁桃仁怎么看质量好坏 1、看饱满度 的扁桃仁外形完整，个头大小均匀，而且果仁非常饱满、精致，会把外壳顶的鼓鼓的，给人呼之欲出的感觉。它代表了扁桃仁自然生长周期长，成熟度完整。这样的扁桃仁口感酥脆，香气浓郁。而劣质的扁桃仁外形干瘪，大小不均匀，原味扁桃仁供应厂商，果仁饱满度差，看起来空荡荡的，不会顶着外壳。它代表了扁桃仁成熟度不完整、烘焙加工技术有缺陷等问题。这种扁桃仁的口感和营养价值都远不如的扁桃仁好。 2、看开口 天然的扁桃仁不会出现开口特别大的情况，因此这种扁桃仁剥起来会较为吃力。而我们所见到带有开口的扁桃仁，是为了剥起来方便而经过后期加工留下的痕迹，那么我们通过开口即可判断出加工工艺的精细程度。经过完整精细加工的扁桃仁开口大小适中，开口长度更长，而且果仁颗粒外露，能明显感觉出外壳好剥；而粗略加工的扁桃仁要么开口很大，要么开口较小，而且开口长度较短，这样的扁桃仁剥起来较为吃力。因此我们要选择精细加工的长开口扁桃仁。 3、看是否有虫斑 在生长过程中虽然有外部果肉和果壳包裹，但由于其香气较为特殊，对昆虫类的动物吸引力也是巨大。因此经常会出现扁桃仁被虫蛀的现象，被虫蛀后的扁桃仁果仁以及果壳上很有可能携带细菌，而不了解的人根本难以发觉。其实被虫蛀后的扁桃仁外壳和果仁上都会留下较为明显的虫斑，脱皮扁桃仁供应厂商，如果发现果壳上有明显的黑色的斑点、紫色的斑点，或果仁上留有黑斑或表皮脱落较多，那么扁桃仁很有可能已经被虫蛀了，这样的扁桃仁就不要再购买和食用了。 4、摸一摸 将扁桃仁放在干燥通风处，它的保质期一般在八个月左右，如果放在潮湿的空间储存，那么扁桃仁很有可能发生变质。这个时候就需要用手摸一摸，从而更好的验证扁桃仁的和新鲜度。 ①摸果壳 口感好的扁桃仁其表面是凹凸不平的，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，摸上去会有点粗糙，但不黏手。如果你发现扁桃仁的表面摸起来很光滑，但是潮湿又黏手，那么则说明扁桃仁储存不当，受了潮，这样的扁桃仁就不要购买或食用了。 ②捏果壳 首先我们拿起几粒，用手两个指稍微用力捏一下然后再松开。新鲜的扁桃仁应该是不粘手直接脱落的。如果发现扁桃仁粘在手上，这则说明因储存不当扁桃仁已经受潮，这样的扁桃仁就不要购买了。 5、尝一尝 想要鉴别扁桃仁的，尝一下，其新鲜度、加工是否完善等信息会在口感上直接体现出来，因此在条件允许的情况下自己尝一尝。新鲜的扁桃仁咬上去会发出嘎嘣嘎嘣的脆响，入口后清脆甘香，除了有一股木质的香气，还有一股淡淡的坚果油香气，这种清香味道会在口腔内散开，进口扁桃仁批发商，极为爽口。而且原味的扁桃仁还会带有一丝甜甜的口感，而盐焗的则带有咸香。而较差的扁桃仁入口绵软，咬断果仁不会发出清脆的响声，还会出现霉味、苦味这两种异味，这则代表扁桃仁成熟度不够。如果发现吃出哈喇味、酸味，则说明扁桃仁已经发潮并且变质，对于这种扁桃仁要立即停止实用，并且千万不要购买。扁桃仁与巴旦木的区别其实出根本上来说，扁桃仁跟巴旦木没有多大的区别，只是国内为了提高扁桃仁的商品价值所想出来的幌子而已，扁桃仁又称巴旦杏、美国大杏仁，是集营养、保健、药用于一体的干果，是食品、、化工等多种工业的原料，美国大杏仁又称扁桃仁蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种，其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果，如果真的要深究扁桃仁和巴旦木的区别，那我只想说，这两种真的没区别。 产品：千味食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
