淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工而成的。常见的产品主要有玉米淀粉、马铃薯发霉木薯淀粉回收价格和小麦淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一，如煎炸烹炒，做汤勾芡都少不了要用到淀粉。
选购注意事，颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。优良的发霉木薯淀粉回收价格色泽洁白，有一定光泽；差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和的好坏。气味：优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。
好发霉木薯淀粉回收价格呈粉白色或纯白色，具有光泽，用手拍打装淀粉的布袋，就会出现粉尘飞扬，成把紧捏时粉尘就会从手指缝隙喷出，松手时淀粉全部松散，手捻小块淀粉很容易碎成粉末，手摸淀粉感觉细腻光滑，并且不粘手指。将少许淀粉放入玻璃杯用沸水搅拌后，应呈褐色，并且微有透明。
把淀粉放在玻璃杯中用凉水搅拌，沉淀后水面应无浮皮，水底无泥沙，发霉木薯淀粉回收价格纯净，粉块手感坚硬、细腻、光滑，放入嘴里细嚼不感觉牙碜，也无异味。
劣质淀粉大多呈灰白色，手感粗糙，粉粒不匀。用手捏搓没有声响或声响不大，攥拳紧捏淀粉放开后不易散开。将淀粉放入玻璃杯用沸水搅拌，呈深灰色或微黑色。
将淀粉放入玻璃杯中用凉水搅拌后，水面可见浮皮，杯底有泥沙沉积。用手紧攥粉块感觉松软，用嘴嚼感觉牙碜。
用于直观识别发霉木薯淀粉回收价格中杂质含量的高低
直观视觉效果：红薯淀粉色泽鲜亮而白净，说明杂质含量少，发霉木薯淀粉回收价格白度高，产量好；反之，杂质多，白度低，差。
评判方法：取5-10克红薯淀粉在干净的玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压成薄薄的一层，观察红薯淀粉的颜色是否白净，是否有夹杂物。观察时，将样品置于无色透明洁净玻璃板上，下面衬白纸，避开直射光，利用反射光，这样杂质含量多少就清晰可辨。
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