随着经济的发展，厨房光解除味器，餐饮业也迅速扩张，餐饮业经常开设于居民区。如果餐饮厨房的油烟直接排出室外，不仅会污染大气环境，还将严重影响周围住户的日常生活，餐馆光解除味器，尤其是川菜、湘菜、烧烤等浓烈刺鼻的油烟，会给居民的生活带来多方面困扰。因此，很多餐饮企业经常会被周围住户投诉，被当地管理部门要求除油烟净化器外，还要安装UV光洁以除气味，甚至长距离排烟管道，实现油烟的高开排放。
油烟净化器生产的历史非常短暂，形成大规模的产业化生产历史不超过十五年。在许多人还尚未解决温饱问题的年代，人们甚至羡慕餐厅的厨师们可以天天按触油腻时时间到菜香，那个年代伴随菜香的油烟味儿是引起人们无限遐想的灵感源泉之一，油烟净化器自然没有存在的必要。
油烟净化器专门为餐饮厨房而制定，能够使油、烟净化至0异味、目测的效果！并且安全防火。这些年，随着国内餐饮业企业数量不断增加，餐饮市场油烟净化器需求量也越来越大。市面上的油烟净化器有很多类型，总的来说分为：高空排放和低空排放两种，那它们到底有什么区别呢？1.低空、高空排放油烟净化器定义从字面上来理解的话，一种是安装在低处的油烟净化器，一种是安装在高处的油烟净化器，低空排放油烟净化器是将净化后的气体直接排放到空气中；而高空排放油烟净化器是指厨房内或墙体外无合适空间安装净化器，净化器与风机只能安装到高层建筑顶层
另外风机和油烟净化器一起测试，并选择的接线方式。接着需要测试油烟净化器的净化效果，而这也是广大餐饮业主所关心的问题。正常来说油烟净化器运行的情况下在排烟口处看不到有明显的油烟气体，如果在测试中发现排烟口有很明显的烟气，光解除味器，说明没有达到净化效果。油烟净化器要一系列的条件如风量匹配、风机匹配、管道长度设置等达到安装标准才能确保油烟净化器的净化效果，需要具体分析原因来进行排除。为了严谨，还可以让的检测人员来检查油烟浓度是否在1.0mg/立方以内。除了接线和净化效果，具备消防安全的油烟净化器还需要进行消防测试，餐饮厨房作为油烟重地和频繁使用明火的场所，还是很有必要进行消防测试的，毕竟厨房消防安全不容小觑。
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