4、看，是否有相应证书。对'三无'产品说不！5、售后服务，人们在选择一件产品时，产量是首要因素，厨房设计图，而售后服务也是重中之重，如果一个公司没有一个完善的售后服务体系，那很有可能是一个随时消失的临时作坊，针对这一点，大家可以随时拨打一下400售后电话，或者侧面去了解一下已经合作的客户现在的售后服务做的怎么样！6、能效等级，在选购商用厨具时，耗电量也是一个重要的参考内容，目前电器能效等级一般分5个等级，其中等级1表示产品节电已达到水平，能耗DI。节能减排一年365天，算下来也是一个不小的数字哦！ 【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备的功能特点及通风系统要求 1.厨房功能特点概述 餐厅、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度GAO，油YAN多，污染严重；员工食堂油YAN量大，而且集中；美食广场油YAN较少，比较分散；西餐厨房油YAN净化相对少些。中餐厨房对通风系统要求是GAO的。 厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶、星盆（水池）、蒸饭箱（车）、工作台、工作柜、保温台柜、四层层架、油网YAN罩、运水YAN罩和通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备、吧台设备，冰箱、热水器、消毒柜、洗碗机、烤箱、制冰机、咖啡机和搅拌机等。 各厨房设计根据具体经营性质及协作组合关系等实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。 2.厨房各功能间的特点和具体通风需求 烹饪间作为酒店厨师设备的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油YAN和散发大量热量，是酒店厨房设计污染物的集中产出区，污染物的排放是严重的，需通过油YAN净化器处理后方可排放到大气中，室内热舒适性和空气质量也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油YAN污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油YAN较少，可以不必配置油YAN净化器。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计饭店厨房设备有很多种，一般都离不开三种设备，炒菜用的、煲汤用的、油炸食品用的。今天，就来为您详细介绍一下这三种设备的常见故障原因及相关的处理方法。让您在遇到相似问题时，可以酌情应急处理。 一、四眼鼓风灶 常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。 （一）跳闸 故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。 维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。 （二）风机启动但是没有风 故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。 维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。 （三）球阀可360°开关 此类故障比较常见。 故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。 维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换新即可。 （四）主火过小或者没有 故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。 维修方法：清理时建议请人士。 （五）火焰较虚或者燃烧不尽 故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。 维修方法：调整风阀增大新风量。 二、煲仔炉 常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。 （一）无法点火 故障原因：一般为安全制动故障。 维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。 （二）使用过程中火突然熄灭 故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。 维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。 （三）回火或者关火时有异响 故障原因：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。 维修方法：也就是说，设备需要人员进行调试。 （四）主火过小或者过大 故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成。 维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是人员不建议自己操作。 三、电炸炉 常出现的故障有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备持续加热不停四种。 （一）跳闸合不上 故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。 维修方法：需要人士来检查。 （二）加热指示灯亮不加热 故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。 维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可。 （三）合闸后设备没反应 故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。 维修方法：如果是保险跳了，厨房设计，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，需要人士操作。 （四）设备持续加热不停 故障原因：一般为温控器损坏不控温，或者交流接触器持续吸合损坏，或是限温器损坏。 维修方法：如果温控坏了，保险也不起作用，厨房设计，那就是保险和温控都坏了，都要换掉。如果交流接触器坏了，温控器和保险启动也没用，需要换掉交流接触器。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 金佰特商用厨具(图)-厨房设计由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司是从事“厨房设备,厨具,厨房配件”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：曹经理。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
