盐渍肠衣的制作方法浸漂：将猪小肠除去粪便后，浸入水中，向肠内灌入20℃左右的清水，羊肠衣，在净水中浸泡24小时。刮肠：浸漂后捞起，用竹板刮去肠内外的多余的组织，并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜，注意避免被刮破。灌l水：将水插入肠的一端冲洗，羊肠衣哪家好，如发现破孔或溃疡须割除，再洗净。量码：冲洗后的肠衣每100码(约91.5米)合为一把，误差不能超过1米，羊肠衣批发，每把不超过16节，每节不短于2米
我国肠衣具有加工细致，肠壁坚韧，富有弹性，口径大小适中的特点。肠衣主要用途是做灌制食品的外衣，用于灌制不同类型和风味的食品，用它灌制的香肠、腊肠、火腿、肝肠、香肚等，经过烘、烤、熏、蒸、煎、煮、冷藏等不易破，且色鲜味美，能存放较长时间不变质，不走味，携带方便，是人们日常食用的大众化食品，对于长途旅行和行军尤为适宜。除上述用途外，羊肠衣还能制做手术用的缝合线，羽毛球拍、网球拍和乐器上的弦，还可编织鞋面和腰带等蛋白香肠的制作1、备料：瘦肉切长方条，每块不超过100克。脂肪切长方条，宽7-8厘米。组织蛋白颗粒均匀，无霉变、无硬粒、无杂质。标准猪、牛小肠衣。2、排酸或解冻：鲜肉放入温度4-12℃、湿度85%的室内排酸12-14小时，冻肉放入容器或水池内，解冻12-14小时。3、腌制：将盐和硝料均匀拌入肉块中，装入腌制容器内压紧盖严，温度控制在4-15℃存放48小时以上。4、脱腥：组织蛋白温水浸泡40-60分钟，用清水清洗并甩干2-3次为宜。5、调制：将腌肉绞碎，红曲粉倒入蛋白中拌均，在与碎肉、辅料搅均至粘稠状。温度控制在17℃左右为宜。6、灌装：将调制料灌入肠衣内，羊肠衣厂家，每节长20厘米左右。肠与肠之间保持2－3厘米距离。7、烘烤：温度50-75℃，烘烤40分钟左右使肠表面干燥，光亮呈半透明状。8、熏制：温度35-45℃左右、时间4-6小时。9、干燥：温度15-18℃，湿度75%、通风2m/s，时间30-40分钟即成品。香肠外观红润而有光泽、弹性良好、风味浓郁、营养全l面。 羊肠衣- 东莞市志通肠衣-羊肠衣厂家由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司是从事“天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：于先生。 产品：志通肠衣供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
