自己在家肠衣的制作方法把翻转后的小肠加入3汤匙盐揉搓，至小肠内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍。再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠，把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把小肠套在水上打开水灌l水清洗，并重复步骤4和步骤5把小肠翻转回原状。再次双手捏住小肠开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开。把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋，操作时小心不要撕破小肠。z后再次翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是灌香肠需用的肠衣。
冬季是猪肠衣收集加工季节，羊肠衣厂商，加工户应选择色泽新鲜，气味正常，两端完整，大小头，未有破伤，每根长度在14米以上，羊肠衣生产厂家，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法：干肠衣制作方法浸漂：将洗涤干净的小肠浸入清水中数小时，冬季1～2天。剥脂：将浸泡好的鲜肠放在木板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜、筋膜。然后按鲜肠每10根为1套，放入缸里，每7～8套倒入5%氢氯化钠溶液2500毫升，羊肠衣批发商，迅速搅拌小肠，洗去肠上的油脂。猪肠衣是目前国际市场上的抢手货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下：1、泡将猪小肠泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，其它季节1天，并勤换水。2、刮将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破l处割断，羊肠衣，向时把弯头、披头割去，冬季需用热水。3、配10挂小肠成一把肠衣。4、腌将肠衣散开，均匀撒上肠衣盐（外贸部门专营），每把用量约0.75公斤，1天后，每把撒0.5公斤盐，主要是撒在把结处。将腌了2次的肠衣装坛内，加盖压实，放在通风处，室温保持在10℃左右，相对湿度为85～90％。 羊肠衣厂商-羊肠衣-志通肠衣(查看)由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司是从事“天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：于先生。 产品：志通肠衣供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
