开卤菜连锁店注意7条件??????开卤菜连锁店，是很多创业者的目标。为什么这么说，因为投资小，回本快，天天都能收到现金，人们天天都会吃，市场大，发展前景好，好操作，易控制。不过想要开连锁店，就必须据备以下条件。??????1、至关重要的当然是，特色卤菜味道一定得有特色，什么才算特色？色香味型样样绝，吃到嘴里满口香，几小时后嘴里都还有余香。而且这种味道的菜，别人不会做，想做也做不出来，拥有的味道，才能称的上真正的特色，市面上多了就不叫特色了。??????2、就是卤菜中不能含有任何添加剂，只能是以纯卤料（香辛料），而不是大量的使用添加剂，以特色美味，健康，安全，卫生，新鲜的卤菜为宗旨，拒绝三无产品。??????3、健立自己的团队，卤菜培训基地，构建合理的合作方式，和完善制度分配机制。因材施教，把对的位置，留给对的人。??????4、开卤菜连锁店，得各负其责，比如：把卤菜技术好的人，按排到厨房，主要负责卤菜技术这一块，包括不断研发新味道，那一块有问题就找分管负责人。??????5、把善于交际的人，安排去负责市场销售这一块，会更好。??????6、卤菜店装修风格，店面整洁，大方，敞亮，统一形象，川味卤菜培训，统一价格，统一帽子，酉阳卤菜培训，服装。服务热情周道。??????7、建立中心厨房，各按路线依次配送，负其责，原材料与进货出货，厨房与味道，市场营销，店里售卖……等等。各部门相互协作，以公司发展目标为动力，团结奋进，抱团前进。??????8、先办理相关执照，食品流通许可证，从业人员健康证……等，一切在合法的范围进行。还得提前取个好店名，先申请注册商标，以免以后做大了，被别人注册了商标，这样就划不来了。今天就先讲到这里。 卤菜培训班|川味卤菜培训? ? ? 怎么做卤菜/卤菜的配方/正宗川味卤菜培训优家鲜卤卤菜培训，真传实教餐饮??????卤菜一般分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤多以红卤为主，市场上比较普遍，味道也是很好。优家鲜卤卤菜培训中心，卤菜除以上种类还有，凉拌卤获得市场广泛好评！一、理论学习：??????1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。??????2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。??????3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。重庆卤菜培训就选杨龙伟卤菜培训，是您的卤菜培训机构。二、讲解：??????1、老师一对一的实战，讲解技术。??????2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践：??????1、备原材料，老师旁边检查指导。??????2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。??????3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。四、实际操作内容??????1、调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。??????2、配方的学习，实际动手操作。??????3、反复练习，体验工艺流程的奥妙。??????4、出量控制培训、相关机器设备的使用及维护。??????卤菜培训机构|卤菜培训哪家好？卤菜培训公司（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）? ? ? 拌就是将烹饪原料经过煮、卤、蒸等方法加工而成的熟制品或者将生的原料，经过刀工处理成丝、条、片、块等形状后，卤菜培训哪家比较好，加入用各种调味原理调成的味汁拌匀，使其入味成菜的一种烹调方法。经过拌制的菜肴具有色泽美观、鲜香味醇、适口入味，取材广泛，味型多样的特点。重庆卤菜中的拌菜在操作的时候又可以分为拌味汁、淋味汁、蘸味汁三种方法。拌味汁就是讲烹饪的原料经过刀工处理后盛入器皿中，加入用各种调味原料制成的味汁拌匀入盘就可以食用。淋味汁是将烹饪原料经过刀工处理后装盘，淋入用各种调味原料制成的味汁，食用时拌匀即可。蘸味汁就是将烹饪原料经过刀工处理后装盘，同时将由各种不 调味原料制成的味汁放入碟中，制成味碟，食用的时候将菜品和味碟一同上桌，食用的人将菜品蘸碟而食。? ? ?讲完了拌，那么下面讲一下炸收，卤菜培训哪个好，何为炸收，就是将烹饪原料经过清洗干净、刀工成型、码味等初步处理后放入优购中炸至一定程度时捞出，沥净油，再加入汤汁和调料放入锅中，用小火或者重货使之回软入味的一种烹调方法，正宗川味卤菜培训，经过炸收处理的菜品具有色相鲜艳，干香化渣，滋润味醇，回味悠长的特点，很好吃。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。） 卤菜培训哪家比较好-酉阳卤菜培训-优家鲜卤公司由大渡口区优家卤菜经营部提供。大渡口区优家卤菜经营部在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，优家鲜卤一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：张先生。 产品：优家鲜卤供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
