谈起礼乐的腊味,当地人津津乐道,购买腊味要以地地道道的礼乐生猪为原料的才正宗,其中,华江食品厂有限公司生产的“鹏中皇”腊味就是其中的代表之一,其腊味是以开设在礼乐的大型猪场由玉米饲料饲养的的生猪精制而成,生产的腊味腊香浓郁,色泽鲜艳,口感松爽,2002年,被广东省农业厅定为无公害产品,被江门市认定为腊味行业的一类企业。 为了探究礼乐腊味的生产情况,近日,肉制品猪肠衣供应,记者来到华江食品厂有限公司观察其生产腊味的过程,在厂里记者看到,现代化的腊味生产场所,肉制品猪肠衣价格,所有上岗的工人都参加过培训,获得证书才能进行操作,在进入生产车间前,肉制品猪肠衣公司,工人要经过消毒、换上衣帽;而腊味出厂前,检验人员要对腊味进行抽检,保证腊味不含色素、防腐剂。
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