与此同时，小麦粉中在常温下不溶于水的淀粉颗粒也吸水浸润，逐步膨胀起来，并被湿面筋的网络组织所包围。从而使原来松散而没有可塑性的小麦粉挂面机设备成为具有可塑性、黏弹性和延伸性的颗粒状湿面团，为轧片、切条成形、干燥准备条件，挂面烘干机设备，为良好的烹调性能打好基础。 和面是通过和面机的搅拌、揉和作用，将各种挂面机设备原辅料均匀混合，后形成的面团坯料干湿合适、色泽均匀且不含生粉的小团块颗粒。和面机有这些型式：卧式直线状搅拌杆和面机、卧式曲线状搅拌杆和面机、立式连续和面机、调速和面机和真空和面机。 加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿挂面机设备的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，挂面机设备，还会增加干燥时的能量消耗。由于在挂面机设备和面过程中，挂面机设备生产线，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得10min，否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm，目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种，立式和面机容量较小，大型挂面机设备，卧式和面机具有挂面机设备单轴和双轴之分，小容量的为单轴，大容量的为双轴。挂面机设备容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡部件在浸泡15分钟后开始清洗。仔细刷洗齿轮等狭小缝隙部位(可用牙刷)。挂面机设备清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。根据挂面机设备钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。用铲刀或刷子仔细清除主机齿轮等狭小缝隙部位残渣。用干抹布拭去挂面机设备面粉等残渣。将机器部件还原。 大型挂面机设备-鑫迈机械(在线咨询)-挂面机设备由临清市鑫迈机械有限公司提供。临清市鑫迈机械有限公司是从事“手工挂面机,手工挂面成套设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：丁经理。同时本公司还是从事挂面机机械，挂面机，空心面机的厂家，欢迎来电咨询。 产品：鑫迈机械供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
