【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】单位食堂厨房怎么选择好的洗碗机？ 随着经济的发展，厨房设备，越来越多的企业在单位食堂的建立及改造过程中，更加重视用餐卫生，大型商用洗碗机逐渐被列入必选厨房设备清单。在选择商用洗碗机的过程中，需要注意哪几个方面？ (一) 确定就餐人数。 1. 小型企业单位200人以下，可参考--篮式洗碗碟机；选择范围比较多60/30/18筐/h-200筐/小时对应不同的机型; 2. 中型企业300-500人，可参考--链传送式洗碗机。选择范围比较多，（5000-12000）6‘’碟/h - ~360x260 快餐盘/（3000-8500）对应不同的机型与洗涤量。 3. 800人以上的大型企业食堂，建议选用--自动除渣餐具餐盒清洗线。 4. 还有特别适用于大型洗碗消毒公司、大型供餐企业等的特大型餐具清洗消毒生产线。 （二）确定机型后，可结合食堂自身情况及自己的要求，选择一些附属产品，如传送带、大型消毒柜等，都将在一定程度上更加节省人力、优化用餐环境。 （三）如果条件允许，还可以选购一些环保的产品。可以减轻洗碗间工作人员的工作强度，和有效减少空间如洗碗间等的使用面积。 以上三点确定好适应需求后，商用厨房设备，相信每一位都能采购到适合自己单位食堂使用的商用洗碗机。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计 山东金佰特商用厨具有限公司成立于2006年，是一个集生产、研发、设计、销售于一体的现代化商用厨具制造企业。公司注册资本5118万元，占地面积120亩，酒店厨房设备，生产厂房50000M2，年生产各类厨具10万台套。公司拥有国内一水平各类生产设备300多台，职工1200余人。旗下子公司有佰菲、佰超、佰为、佰洁、埃科菲和意大利COVEN。产品种类有中餐燃气炉具，西餐燃气炉具，电磁电热产品，厨房设备公司，中餐调理设备，欧式调理设备，排烟系统，另外公司还与国内外众多合作。为广大厨具需求者打造一站式采购基地。化生产，个性化服务。公司一直致力于打造厨具。为了更好的服务于市场，服务于客户，公司逐步建立了范围的销售、售后、安装的服务体系。为厨具需求者提供更加完善，更加便捷的服务。在未来发展中，公司计划投资5亿元建设金佰特商厨电器科技园项目，加大投资力度继续膨胀企业规模，打造产品，通过项目拉动作用提高公司的盈利水平和整体抗风险能力。当今是机遇和挑战并存的时代，“百舸争流，千帆竞发”，我们金佰特公司将遵循市场发展规律，建立现代化的公司治理结构，在各级领导的大力支持下，与同仁、社会各届精诚合作，为将公司发展成为的现代化厨具企业而努力奋斗！【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】如何清洗酒店商用厨房排烟设备 每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机、风柜以及前、后端油烟净化器这些主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间过长，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾隐患。下面我们就为您介绍一下这几种设备的清洗方法。 一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法 油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。 部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括UV灯、川铁油网、运SHUIYAN罩等。 清洗方法：防爆灯、UV灯可以经常用湿抹布擦干净，含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样，都需要先将表面油垢铲干净，然后放在火碱水里泡，待油泥完全泡除后，再用高压水枪(清水)洗净。据经验证明，80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的。 二、排烟管道的清洗方法 排烟管道. 部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。 清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次，不过一个季度只需清洁管道弯头。 三、排烟风机、风柜的清洗方法 风柜 部件：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。 清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。 风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。 四、后端油烟净化器的清洗方法 排空油烟净化器. 部件：电机和油烟处理系统（如滤料、静电处理装置、离心装置等） 清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。 要想排烟设备使用寿命长，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，保证运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。 一旦发现任何反常现象，都要找到原因并及时解决。只有这样才能减少隐患，不耽误厨房的繁忙工作。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 厨房设备-金佰特商用厨具-商用厨房设备由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
