如今那些喜欢，且具有实验精神的厨师们，利用这些工具能烹饪出像'发泡奶油凝胶冻糕'和'浓虾汁刨冰'等菜肴。下文中为大家介绍WAN能蒸烤箱是如何利用厨房科技革命去发展和重新定义烹饪技巧的。? ? ? ? ? ? ? ?中餐的8大菜系，特别是特色菜，需要批量制作的，都可以用到WAN能蒸烤箱，WAN能蒸烤箱拥有四个常用模式，厨房设备公司，可QUAN面实现中餐的蒸、烤、焖、炖、焗、煎等各类烹饪方法，能够一次性大批量制作一致的菜式，满足大型宴会以及就餐高峰期的需要。 【山东金佰特-厨舍记?连锁餐饮事业部】一般来说，餐饮业厨房规划设计要服从经营规划，经营规划要抓住市场的需要变化。世界上还没有可以制作所有美食的厨房，每个厨房都有自己的取向重点。餐饮业厨房从经营规划到厨房规划设计，厨房设备，是一个权衡取舍的运筹过程，还没有任何一个黄金法则可以规范各类厨房规划设计全过程。正因为有很大的弹性空间，不是硬性决策过程，更增加了餐饮业厨房规划设计的随意性，使规划设计应该遵守的规律和规范常常被忽略。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶饭店厨房设备有很多种，一般都离不开三种设备，炒菜用的、煲汤用的、油炸食品用的。今天，就来为您详细介绍一下这三种设备的常见故障原因及相关的处理方法。让您在遇到相似问题时，可以酌情应急处理。 一、四眼鼓风灶 常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。 （一）跳闸 故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。 维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。 （二）风机启动但是没有风 故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。 维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。 （三）球阀可360°开关 此类故障比较常见。 故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。 维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换新即可。 （四）主火过小或者没有 故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。 维修方法：清理时建议请人士。 （五）火焰较虚或者燃烧不尽 故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。 维修方法：调整风阀增大新风量。 二、煲仔炉 常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。 （一）无法点火 故障原因：一般为安全制动故障。 维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。 （二）使用过程中火突然熄灭 故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。 维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。 （三）回火或者关火时有异响 故障原因：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。 维修方法：也就是说，设备需要人员进行调试。 （四）主火过小或者过大 故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成。 维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是人员不建议自己操作。 三、电炸炉 常出现的故障有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备持续加热不停四种。 （一）跳闸合不上 故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。 维修方法：需要人士来检查。 （二）加热指示灯亮不加热 故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。 维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可。 （三）合闸后设备没反应 故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。 维修方法：如果是保险跳了，食堂厨房设备，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，酒店厨房设备，需要人士操作。 （四）设备持续加热不停 故障原因：一般为温控器损坏不控温，或者交流接触器持续吸合损坏，或是限温器损坏。 维修方法：如果温控坏了，保险也不起作用，那就是保险和温控都坏了，都要换掉。如果交流接触器坏了，温控器和保险启动也没用，需要换掉交流接触器。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶 金佰特商用厨具(图)-厨房设备公司-厨房设备由山东金佰特商用厨具有限公司提供。“厨房设备,厨具,厨房配件”就选山东金佰特商用厨具有限公司，公司位于：滨州市博兴县兴福工业园，多年来，金佰特商用厨具坚持为客户提供好的服务，联系人：曹经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。金佰特商用厨具期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
