【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】酒店厨房设备清单 酒店厨房设备介绍 随着餐饮业的发展，酒店厨房设备的类型也在不断的增加。与普通厨房设备相比，高质量的酒店厨房设备将规格容量类型多、产品功率种类全等使用优势集为一体。那么如此值得信任的酒店厨房设备，究竟具体分为哪几类？ 一类、排烟通风设备 酒店厨房一次性制作的菜肴数量庞大，厨房设计图，与此同时产生的就是大量的油烟，所以要介绍的一类就是排烟通风设备。这类设备的存在一是保障了工作环境中空气的质量，二是间接的保护了厨师本身的健康。 第二类、灶具设备 灶具设备是酒店厨房设备中重要的一个分类部分。灶具是厨师的工作台，没有好的灶具，再好的厨师也无法制作出JIA的菜肴。而且随着近几年使用频率的增加以及电磁技术的发展，灶具设备的种类也开始增加，厨房设计装修，例如目前常见的液化气灶、灶、以及电磁灶都是XIN的酒店厨房设备。 第三类、机械类设备 科技的发展大大丰富了酒店厨房设备的种类，商用餐厅厨房整体设计，机械类设备的出现就是HAO的例证。便捷的机械类设备是每个大型酒店厨房都具备的，例如搅拌机、豆浆机、以及制冰机，这些产品可以说一定程度上解放了厨师的双手，让厨师能够在相同的时间里完成更多的事情。 第四类、调理设备 这类酒店厨房设备通常是不锈钢材质，存在于厨房里的每一个角落，例如搁置各式各样菜刀的架子、放置新鲜时蔬水果以及米面的工作台，都属于调理设备。这类设备主要起到便捷的作用。配图：山东金佰特--厨舍记--工程 当你置身在一个'现代厨房'时，你会发现众多与传统厨房的锅碗瓢盆截然不同的新科技。与常见的煎锅和混频器放在一起的，很可能是低温真空料理器、WAN能蒸烤箱、或者酸碱测量仪，而非那些我们印象中的打蛋器、电烤箱和电磁灶。? ?举例来说，若一个厨师使用'WAN能蒸烤箱'来制作惠灵顿牛排，就可以使酥皮脆得嘎吱响，内里的牛肉则像奶油一样柔滑细腻。再淋上一些烤肉酱汁味道会更加赞！而有了酸碱测量仪，厨师还可以准确地知道要怎样准备食材以及它们能保鲜多久。当然使用WAN能蒸烤箱设备，一个厨师甚至可以在双手沾满面粉的情况下使用手势去搜索食谱。每家厨房都有自己的特性，控制成本不但要从菜品采购、切配、烹制、销售等大处入手，还要着眼于下脚料再利用等小处。这些看似理所当然的程序中，却隐藏着许多可以控制成本的机会点，只要略动脑筋，节省的就不仅是'一分'而已。? ?由于每个厨房的出品各具特色，所制作的菜品各不相同，厨房设计，标准也就更为细化、复杂，所以关键是行政总厨要制定各种标准，实现'成品标准化'，如出料标准、投料标准、分配标准、烹制标准等等。这些不是简单地说说，而是要在每个步骤上都有具体要求，好能形成文字。这样做也是为以后一旦出现成本问题，可以很快地落实到某个环节，或者某个操作人员的身上，并对症下药，及时调整。通过调查发现，标准化程序正规的企业比标准化模糊的企业，至少能节省5%的成本。 厨房设计-金佰特商用厨具-厨房设计图由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司是山东 滨州 ,节能设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金佰特商用厨具领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金佰特商用厨具更加美好的未来。 产品：金佰特商用厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
