对于大闸蟹的做法，鲜美的烹饪方式莫过于清蒸，但是很多人都会遇到蟹黄流出一锅的问题，那这种问题到底怎样解决呢？下面就跟随大闸蟹小编一起来了解下，如何蒸蟹不流黄，不断腿，大闸蟹礼券，而且口感鲜美吧！ 首先我们螃蟹刷洗干净，不要立刻将大闸蟹上锅蒸，为了避免螃蟹断腿，我们有一步需要休息，找一个竹签，顺着螃蟹的嘴部扎进去，大闸蟹价格，或者用针扎一下螃蟹的两个眼睛，这样螃蟹就不会动了，基本上处于状态。我们再将螃蟹放入蒸锅中，这样的话螃蟹就不会因为加热乱动，腿也就不会因为挣扎掉落。许多人正是缺少这一步，导致后蟹腿掉落不完整。 对于上锅蒸也同样有技巧，到底是用冷水上锅蒸，还是用热水上锅呢？其实蒸螃蟹冷水上锅蒸更好，在锅内加入适量的水，然后将螃蟹放在铁篦子上，盖上锅盖用大火蒸十五分钟就好了。 为什么冷水上锅蒸更好呢？因为螃蟹本身是凉的，冷水加热过程中，螃蟹受热是的温度比较均匀，蟹肉不会因为温差过大而收缩，所以味道会更加鲜美爽滑。要是直接用热水上锅蒸，蟹肉突然收缩，导致腥味都留在肉中，吃起来比较腥，而且口感不够鲜。 大闸蟹味美肉鲜，尤其是它的蟹黄，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。但在食用大闸蟹时发现没有蟹黄，这是怎么回事呢？下面就跟随大闸蟹小编一起来了解下吧！ 一般来说，蟹黄由腺体、未成熟的卵细胞组织液还有其它混合而成！蟹黄一般就在螃蟹长身体正中间的位置！通常情况下母蟹有黄、公蟹有膏，大闸蟹公母是通过腹部的盖来分辨的，圆形的盖就是母蟹，像三角形的尖尖的就是公蟹，买的时候认清楚别买错了！如果你在适当的季节（9月-10月）买到的大闸蟹母蟹都是较为成熟的，不论大小都有黄，蟹黄在受热的情况下是软膏或者液体状态。 然而如果你把螃蟹正面放进蒸笼，蒸熟的螃蟹很可能找不到黄，因为它会在蒸的过程中流到锅里去。因此，我们建议将螃蟹以背朝下、腹部朝上的姿势蒸，这样蟹黄就能被保留住。 ? ? 阳澄湖大闸蟹又快上市啦，相信有不少“吃货”已经开始掐着手数日子啦，大闸蟹，很多来电购蟹当中，襄阳大闸蟹，都会遇到一个疑惑礼券和现货有什么区别?不准说阳澄湖大闸蟹礼券小编不厚道，这就在此给广大蟹友答疑解惑：礼券是什么?和现货有什么区别。 ? ?礼券是在每年的大闸蟹上市之前，作为一种大闸蟹的预售方式来提供给消费者的礼盒。有19种规格，消费者可根据自身需求，选购合乎心意的规格、数量和价格。每张礼券上面都有一个编码和防伪标识，到蟹季之后即可提蟹(每年9月中旬—12月底)。 ? ?大闸蟹的现货就像我们字面上所理解的，现成的鲜活的货物。每年开湖之后，便从自有养殖基地每日捕捞大闸蟹，经由大闸蟹专线输往各地。确保每一位提蟹的客户都能买到新鲜蟹，提到正宗的阳澄湖大闸蟹。 ? ?若您提前购买了礼券，想吃的时候，到季后就可随时提蟹。 ? ?针对于想送礼的蟹友们来说，送礼券给领导或者客户，更方便快捷，能让收礼者更自由得选择食蟹的时间。送亲朋好友，货更直接大气。 襄阳大闸蟹-康姬贸易-大闸蟹礼券由湖北康姬贸易有限公司提供。“襄阳大闸蟹,襄阳阳澄湖大闸蟹,襄阳大闸蟹礼劵”就选湖北康姬贸易有限公司，公司位于：襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面，多年来，康姬贸易坚持为客户提供好的服务，联系人：邱师晓。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。康姬贸易期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：康姬贸易供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
