令人欲罢不能的牛骨火锅！！！吃肉不如啃骨头，啃完骨头嗦(suo)指头，嗦(suo)完指头喝汤头牛骨汤里头涮牛肉随着一声“开动”大家强撑的倔强终于绷不住了完全不顾形象，大快朵颐肉味饱满，一口咬下绽放在舌尖喷薄而出尤其是在牛骨头汤里涮上几涮可真是人生快哉！！！吃完骨头可别忘了喝汤骨头吃的差不多了一定要喝上几碗熬制多小时的骨头汤 酱牛大骨：一般选用牛肋排骨和牛脊骨为原料，配以各种香料、佐料慢火熬制。让汇集各种滋味的汤汁，全部融入到大骨当中。咕嘟嘟冒着热气的汤汁，牛排骨煲汤，刚刚好漫过牛骨，让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道；而牛骨上的肉就更有滋味了。从挑选食材到厨师烹饪再到餐桌上肉，从视觉到嗅觉再到味觉，感受北方人的豪情。大块吃肉，大碗喝酒！！！ 骨头火锅的制作流程[牛骨头的加工处理]1.化冻:用锯骨机切成15mm的薄片，自然解冻。夏天尽量放保鲜柜解冻(不能用流水强行解冻)，解冻后放入大钢桶，用凉水泡2小时，中途要换3次水。2.水:冷水下锅上火将牛骨氽透，边氽水边打出血末，然后放在另外-个开水桶里，水开后60分钟.后停火，静置等汤澄清撇去牛油盖，泡4-5小时待温度降到30-40度后打入大周转箱， 盖纱布凉透(夏天用电扇吹凉)后放入冰箱加盖保鲜。3、炖头:一-次炖4件(40斤/件)共160斤，炖50分钟(冬天60分钟)。实际炖的量根据店里的经营情况而定，水要多放炖完后留汤做原汤兑锅用，也可以单独用些骨头专[炖制(在汤不够用的情况下，但这样成本会高)。4、调料:香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克，盐(一 件40斤放38克盐，盐-般可先不放) 38克X4，花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3节，苹果2个切片，姜150克，大葱6根，一定要加精品牛油5斤炖。 牛排骨煲汤-骨来香(推荐商家)由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。牛排骨煲汤-骨来香(推荐商家)是相城区望亭骨来香自助火锅店升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：陈灵。 产品：骨来香供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
