猪大肠可以做腊肠吗可以。天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。大肠小肠都是可以的。肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣。按畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。按部位又可分为大肠衣、小肠衣。做腊肠猪大肠还是猪小肠好猪大肠也可以做腊肠，但是，使用较多的是小肠，小肠也更好。因为小肠的油脂较少，还有，小肠的的韧性和颜色更为鲜艳，有光泽。
盐渍肠衣刮光后可将自来水插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或溃疡，不能用的部分需割除，然后再洗净。量码 将水洗后的肠衣每100码(91.5米)合为一把，每把不得超过18节(猪)，每节不得短于1.5码(1.35米)。腌肠 将已配扎成把的肠衣散开用精盐均匀腌渍。腌渍必须一次上盐，一般每把需用盐0.5～0.6千克，腌好后重新扎把放在竹筛内每4～5个竹筛叠在一起，放在缸或木桶上使盐水沥出。胶原蛋白肠衣的优点1.口感好、透明度好，肉制品猪肠衣哪家好，制作工艺简单。2.高度透气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有'呼吸'能力，镇江肉制品猪肠衣，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。由于其特殊结构，肉制品猪肠衣供应，能充分吸入烟熏香料至香肠内，且完好保存其香味（在保质期内），肉制品猪肠衣价格，由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。3.热稳定性。蛋白肠衣能在冷却和储存期间始终保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现，从而保证产量。4.弹性好。胶原蛋白肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7%的内容。5.美观性。蛋白肠衣的自然收缩能确保香肠表面平滑美观；定量灌肠时使用蛋白肠衣，在灌肠期间能保持产品外形尺寸整齐美观；使用有色的蛋白肠衣能提高终产品的美观。 肉制品猪肠衣哪家好-志通肠衣公司-镇江肉制品猪肠衣由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司位于东莞市清溪镇御泉香山66栋124。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前志通肠衣在食品饮料加工中享有良好的声誉。志通肠衣取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。志通肠衣全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：志通肠衣供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
