干制猪肠衣法 ?将小肠洗涤干净，浸入清水中漂1～2天。然后，剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜，冲洗干净。翻转肠管，以20根为一套放入盆中，倒入5％的NaOH溶液约350克，迅速用光滑竹棒搅拌，淀粉肠衣，漂洗70分钟。再放入清水缸中，反复换水捋洗，洗去血的水、油脂及NaOH的气味。随后浸于清水中，约24个小时，并经常换水。沥去水分后，将肠衣放入缸中，加盐渍24个小时。再用水把盐汁漂洗至不带盐味。洗净后的肠衣，用气泵吹气，徐州肠衣，使肠衣膨胀。置于清水中，检查肠衣有无漏洞，z后挂在通风良好处晾干。干燥后在肠衣一头用zhen刺孔使空气排出，再均匀地喷上水，用手工或压肠机将肠衣压扁，包扎成把。加工后的肠衣应经常检查，烤肠肠衣，防止变质。
般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。 香肠肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。 天肠肠衣，主要利用动物内脏中的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。正常的分类是这样的 肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。 天肠肠衣，主要利用动物内脏中的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。 东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临。肠衣原因灌肠时经常遇到肠衣的情况，注意一下事项可以减少此类事情发生 ? ?1、看看肠衣本身是否变质，有没有韧性及收缩弹力 ? ? ? ? ? ? ? ??2、灌肠时肉馅是否水分过多，加热时温度是否过高 ? ??3、工艺要求是否达标，检查肠衣所灌出来的肠子是否粗细均匀，肠衣生产厂家，松紧适度 ? ?4、时间掌控是否合适，过长或过短都会造成 ? ?5、在蒸煮操作过程中轻拿轻放，防止撞裂碰断 徐州肠衣- 东莞志通肠衣-淀粉肠衣由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。志通肠衣——您可信赖的朋友，公司地址：东莞市清溪镇御泉香山66栋124，联系人：于先生。 产品：志通肠衣供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
