卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，清汤黄牛肉火锅，肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，没有毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。风味一制作：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、卤牛肉有关。盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连汤凉后，火锅黄牛肉片，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。 做出卤牛肉的不败秘诀卤牛肉的秘诀：1.卤牛肉shou选的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。其肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。由于肉mo包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，尤适合卤味。牛腱细分有前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱五部分。人们常说的金钱腱就是牛前腱，特色黄牛肉火锅，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，黄牛肉火锅，是全只牛尤其贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。骨来香火锅店市场优势：一、本公司属于，是无法让餐饮业和同行去copy和模仿的，牛全部来自大山，市场上的店是不可能花大成本去购买来制作的。二、直营店二十余家，多餐饮直营，具备十五年餐饮行业实战经验；三、的加盟扶持团队、技术团队、营销团队、策划团队、技术人员培训学校；四、8年的特许经营经验，、诚信，为加盟商提供准确的投资回报分析；高续约率、高赢利、更低风险；五、的一致性统一配送物资保障产品集团食品加工厂通过HCCPA体系认证，保障产品达到国内水平，食品统一加工、配送，保障原材料供应一致性。 黄牛肉火锅-骨来香-火锅黄牛肉片由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，骨来香一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：陈灵。 产品：骨来香供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
