喝粥、吃面条,到底是护胃还是伤胃?

胃不舒服吃什么?大多数人反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂了,易消化,不会增加胃的负担,这样看确实“护胃”。
并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有讲究。
建议对于粥的做法,在大火煮开了以后,一定要小火慢慢地熬,这样才能煮出米油来。
米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等,当米油充分地混到粥里面,才能起到更好的充养作用。
食堂承包公司主食食品安全关键控制点

加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。
米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、大且有认证的产品。使用前要先检查是否有认证标志,不得使用无认证的米、面、粮、油。


食堂承包企业怎样提高食堂生产效率

提高食堂食品生产效率的方法 一、合理的厨房生产方式可以为食堂带来巨大的经济效益,常见的厨房生产方式如下: 制定责任制
在确定岗位结构及人员编制后,厨房就将各项生产任务定性、定量落实到岗位中。所以,制定岗位职责和明确生产任务成为厨房生产的关键。
中心厨房制生产方式
设立一个集中加工的厨房,负责所有经营产品的原材料加工、配份。这种方式是食堂进入规模化和产业化之后,采用标准配份的生产方法,它使食品生产标准保持了统一;所有原材料购入后均按标准加工生产,可以使食品的质量得到保证;进行集一加工、切配之后,使原材料的利用率达到优化,加上人工成本的降低,从而使食堂的效益处于好的状态。
产品:文博蔬菜配送
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