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留住店外顾客(1)准备一些小吃留住店外顾客（1）准备一些小吃。（2）根据顾客的等位时间设定相应的折扣或菜品奖励。（3）会让等位的顾客叠小星星或是千纸鹤，一个小星星可以抵五角钱，当天就可以使用。还原一个魔方可以当天抵扣30元，这种现金减免的方式能够很好地留住等位的顾客（4）需要特别注意的是，当顾客决定不等位的时候，店内的服务员一定不可以表现出不耐烦或者不高兴，要先表达歉意并且期待顾客可以再次光临，也可以视情况赠送一些代金券，方便顾客下次使用，这对于唤醒潜在用户有很大的帮助。 座位数合理才能提升营业额座位数合理才能提升营业额餐厅效率不在于餐位多，网红旋转火锅加盟连锁排名，而在于餐位的有效利用率。商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一部分人进店。以上图中的餐厅做范例，这家店有400多平方，年租金200多万，大概有120个座位。并不是说在装修的时候设计了多少桌子，就会产生相应的那么多营业额。快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。某餐厅经过一段时间的数据分析发现，网红旋转火锅加盟排名，每单2~3人的比例是比较高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。后面积是一样的，座位数增加了。增加了以后，翻台率会降下来，网红旋转火锅加盟费用，但是没关系，后营业额是升高的，因为每一张桌子的使用效率提高了。这样平均下来，营业额反而是156万（之前是148万），这样租金占比就少了，也就是说坪效高了。厨房：透明厨房是大势所趋厨房，是一家火锅店核心的地方，因为它不仅是一个火锅店产品生产、展示的地方，河北网红旋转火锅加盟，同样也是提高协作、加快出餐速度的地方。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作，一般厨房面积控制在30—60平方米左右。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。另外，随着餐饮行业的不断发展，透明厨房已成为大势所趋。厨房的透明设计可以让顾客更加直观的看到一个店的食品卫生情况，更有助于顾客的多次到店。 伴城锅语加盟-网红旋转火锅加盟排名-河北网红旋转火锅加盟由杭州百晟源管理有限公司提供。杭州百晟源管理有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：伴城锅语供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
