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厨房:透明厨房是大势所趋厨房：透明厨房是大势所趋厨房，是一家火锅店核心的地方，因为它不仅是一个火锅店产品生产、展示的地方，同样也是提高协作、加快出餐速度的地方。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作，一般厨房面积控制在30—60平方米左右。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。另外，随着餐饮行业的不断发展，透明厨房已成为大势所趋。厨房的透明设计可以让顾客更加直观的看到一个店的食品卫生情况，更有助于顾客的多次到店。 做好收付款的对账工作应付款就是门店付给供应商的钱做好收付款的对账工作应付款就是门店付给供应商的钱，包括房租、水电燃气费、电话费、各种原材料给不同供应商的费用等，财务和出纳应该在月初的时候拿着账单和每个供应商对账。店长和厨师长要关注一下账单，因为这个成本的多少直接关系到了门店每个月的毛利，店长和厨师长要做到心里有数。应收款就是找挂账的人收钱。这种情况现在应该是很少了，有些人天天来吃付钱嫌麻烦，特色火锅加盟公司，约定一个月结一次。在月初算账的时候就应该找挂账的人结算上个月的饭钱了。桌椅布局决定餐厅的桌椅设置是餐厅的一道门面。大多数时候，特色火锅加盟连锁排名，人们会根据餐厅的硬装风格判断是不是让人满意，所谓“以貌取舍”。看一眼店内的桌椅分布，就能感受出来一个店的和格调。有的餐厅设置很多的桌椅，而客流与之并不匹配，客人看座位空着就会放行李、包包、衣服等，特色火锅加盟，这是极大的成本浪费。所以说，如果整个餐厅的客源和生产能力达不到一定的水平，特色火锅加盟连锁，多出来的面积宁可空着也不要盲目放满座椅。定位明确的餐厅，应该让顾客看一眼店内的装饰和座位设置，就能感受出来一个店的餐饮类别和格调。就像咖啡馆很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，皆因产品和餐厅的定位不一样。 特色火锅加盟连锁排名-特色火锅加盟-伴城锅语招商(查看)由杭州百晟源管理有限公司提供。杭州百晟源管理有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：伴城锅语供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
