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目标顾客种类是开店生意好的前提明确自己的顾客群体明确自己店铺的目标顾客种类是开店生意好的前提，只有了解目标顾客的消费水平、生活习惯，准确地分析出顾客的需求，火锅连锁店加盟，店铺才能针对顾客所需，更好的为顾客服务，增加顾客对店铺的好感和满意度。如目标顾客是收入较高的上班族，这类顾客消费能力高，但追求时尚，对产品的质量、店铺环境、卫生、服务更加看重。可若目标顾客是学生，他们经济来源有限，消费能力低，更多的喜欢在一些小餐馆、小商店消费，一般的消费金额都在20元以内。另外也有老人、工人等，由于生活习惯的不同，他们的消费理念也有很大的差别。在我大学期间，学校商业楼就有家咖啡馆，客单价30元，虽然装修温馨可爱，但也就开业时有点学生进店消费，后来几乎没人。是这家店产品不行？只是学生们喝不起。后来老板关了咖啡馆，开了销售酸梅汤、柠檬水的饮品店，客单价10元以下，反而生意兴隆。 核算餐厅员工的薪酬绩效核算餐厅员工的薪酬绩效一说到员工的工资这就涉及到所有跟工资相关的表格，包括考勤排班表、考勤汇总表等。还有这个月是否有员工调进来，调来几天，满勤要做多少，还包括上个月员工的岗位异动、薪水异动、绩效提成等，店长一定要清楚。火锅店餐厅设计色调的选择色调：决定火锅店的风格火锅店餐厅设计的颜色一般不用白色（除非有的创意和风格），普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。灯光的选择上太亮和太暗都是要注意避免的。可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体餐厅设计色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。如何设计高利用率的餐位组合以一家中餐厅的数据举例，火锅连锁店加盟费用，2人用餐的顾客占62%，4人用餐的顾客占31%，6人用餐的顾客占7%。请注意，餐厅较少使用奇数餐位数的餐桌，用餐人数大多用偶数做标记，比如3人用餐计入4人用餐顾客、5人用餐计入6人用餐组合。由上述计算得出，该餐厅平均用餐组合的人数是2.9，餐厅应设的餐桌数是20.68，换算得出，她的餐厅餐位组合应该是：12.82张2人台，火锅连锁店加盟连锁排名，6.41张4人台，1.44张6人台只有这样，在同样时段和客流情况下，才能服务更多顾客，餐厅收益才能化。 火锅连锁店加盟-伴城锅语-火锅连锁店加盟连锁排名由杭州百晟源管理有限公司提供。杭州百晟源管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。伴城锅语——您可信赖的朋友，公司地址：浙江省杭州市钱塘新区中豪七格商业中心6-208室，联系人：谌经理。 产品：伴城锅语供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
