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座位数合理才能提升营业额座位数合理才能提升营业额餐厅效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一部分人进店。以上图中的餐厅做范例，特色火锅加盟连锁，这家店有400多平方，年租金200多万，大概有120个座位。并不是说在装修的时候设计了多少桌子，就会产生相应的那么多营业额。快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。某餐厅经过一段时间的数据分析发现，每单2~3人的比例是比较高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。后面积是一样的，座位数增加了。增加了以后，翻台率会降下来，但是没关系，后营业额是升高的，因为每一张桌子的使用效率提高了。这样平均下来，营业额反而是156万（之前是148万），这样租金占比就少了，也就是说坪效高了。 不能随波逐流有些老板开店，喜欢追逐潮流，特色火锅加盟公司，看到别人做这个赚钱不能随波逐流有些老板开店，喜欢追逐潮流，看到别人做这个赚钱，就做这个；后来看到别人做那个赚钱，又做那个，这是赚不了钱的。开店虽然不是一定要从一而终，但也不能轻易的更换项目。开店想要生意兴隆，主要是依赖老客户（特殊的地段除外），而老客户，是需要时间积累的，店铺的每一次变动，都会损失一部分老客户，经常变动的店铺，是很难积累人气的。店铺定位，既然定了下来，河南特色火锅加盟，就不要轻易更改。所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。此规范是为了保护总部的智慧财产权，无可厚非，公平交易会亦认为此举不致。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？如果太长，恐会影响加盟者往后的工作权益。对此，曾有某连锁体系的竞业禁止条款规定为三年，被加盟店告到公平交易会处，公平会认为竞业禁止条款乃属合理，只是认为三年是否过长？后来该总部也很识相地把三年改为一年。所以加盟者在签约时必须考虑清楚，以免引发日后争论。 特色火锅加盟连锁-伴城锅语(在线咨询)-河南特色火锅加盟由杭州百晟源管理有限公司提供。特色火锅加盟连锁-伴城锅语(在线咨询)-河南特色火锅加盟是杭州百晟源管理有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：谌经理。 产品：伴城锅语供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
