冷水煮大米既省事又方便，在煮饭的间隙还可以腾出手来做菜，辽中大米，两不耽误。所以大部分人都是用冷水煮大米的，不过有些时候做事省力却不一定就是好事，冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层的大部分营养物质溶于水中，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，在碱性的水中遇热而被破坏掉，东北大米厂家建议您大米用热水煮，这样更能保留大米中的营养价值。
大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。 看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。看黄粒：米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。鉴别大米的方法：味道鉴别。抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道，不是纯真的稻米香。碎屑鉴别。将手章伸入大米中，然后抓起轻揉后观察掌心，如果大米的碎屑很自然从手掌脱落，大米采购，那么这种大米存在问题的可能性较小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比较强，仔细揉动，甚至会有油腻的感觉，那这种大米是化学抛光米的可能性比较大。色泽鉴别。一般的大米颜色均匀，而仔细观察抛光米，大米批发，尤其是棱角较多的抛光米，颜色会有所区别，正宗的大米，颜色均为米白色，而抛光大米会携带一些与米白色极不相符的淡黄色，如果大米出现这种颜色的话，也很有可能是抛光米。 辽中大米-姿蕴【质量到位】-大米采购由沈阳天顺祥米业有限公司提供。辽中大米-姿蕴【质量到位】-大米采购是沈阳天顺祥米业有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。 产品：天顺祥有限公司供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
