烧鸡腌制用滚揉机，商用真空滚揉机工作原理，省时省力，腌制效果好，嫩化鸡，入味快，广西商用真空滚揉机，下面说一下荔枝木烧鸡的配方及做法【制作流程】1.选料：走地鸡一只，重约1000克，宰杀干净。2.腌制：盐：1500g ? 糖：1000g ?干葱头碎：1000g ?葱末：1000g ?蒜末：500克? 水：5000g ?五香粉：25g? 草粉：25g ?沙姜粉：20g ?八角粉：20g ?一起放入汤桶里混合均匀。将洗净的鸡放入滚揉机内腌制2小时入味。腌制间温度需控制在0-10℃。 ? 1.原料配方牛腿肉1000.0kg、腌制液1660.0L。2.工艺流程原料肉修整—腌制—去骨—熟化—蒸煮?冷却包装3.操作要点（1）原料肉修整的产品需要质量的牛腿肉，牛腿肉的平均重量在30kg左右。修整过程中保留主要的动脉和静脉用于腌制液注入。（2）腌制可根据需要向腌制要求加入添加剂。可适当加盐或调节盐水浓度。也可根据需要向腌制液中加入乳化调料和大蒜汁。用盐水注射机把腌制液注射到牛肉中，注入量占牛腿肉重量的10%，之后转移至0?4°C的腌制间过夜。同时向腌制容器中加入适量的腌制液，无需水封。我们在使用滚揉机设备的时候，在向设备里面加料时应该先开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。注意使用真空泵抽真空并保持真空度。? ?其次，商用真空滚揉机价格，爱这个过程中，我们应该控制好设备的运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。? ?因为滚揉机生产时会有一定的间歇，所以我们在使用的时候，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。滚揉机设备的使用帮助我们的企业的完成了腌制工作，所以我们在使用设备的同时也要做好做设备的保养维护工作。 炫宇工业装备(图)-商用真空滚揉机价格-广西商用真空滚揉机由山东炫宇工业装备有限公司提供。山东炫宇工业装备有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事豆干巴氏杀菌机，青菜巴氏杀菌机，酱菜喷淋式巴氏杀菌机的厂家，欢迎来电咨询。 产品：山东炫宇装备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
