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视频作者:河北隆海生物能源股份有限公司
脂肪酸甲酯的合成
必需脂肪酸甲酯为机体生理所需要,但不能由机体合成,必须从食物中摄取。人体所需的必需脂肪酸有3种,即亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)和花生四烯酸(C20:4),但人体从食物中获得的亚油酸能在体内合成γ-亚麻酸和花生四烯酸,因此严格地说只有亚油酸是优良必需的脂肪酸,但α-亚麻酸为。ω-3不饱和脂肪酸人体不能合成。
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脂肪酸甲酯的用途
脂肪酸甲酯经加氢,可制成脂肪醇,醇经与反应可生成醇酰胺;经钾反应可制肥皂。它是油脂化学品的重要原料,广泛应用干洗涤剂、化妆品等工业。
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脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外,苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程,每一次使碳链延长两个碳,共7次重复,终生成含十六碳的软脂酸。
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