速冻盘速冻盘冷冻盘在扇贝加工中的应用
扇贝作为一种主要的海洋渔业资源通常制作成鲜冷贝柱，鲜冷贝柱也是现在市场上比较受欢迎的产品。那么鲜冷贝柱是怎样加工出来的呢？这就需要用到一样主要的工具：冷冻盘。
1、我们在对扇贝进行加工之前要做的就是将扇贝清洗干净，将扇贝的内脏去除，然后必须使用干净的海水进行漂洗，但记住不要漂洗时间过长，这样才能保证扇贝的原汁原味。
2、然后将贝肉分成大小不同的等级，速冻虾盘，然后就要用到了我们的冷冻盘了，将贝肉装在盘内，在零下28℃的低温下进行速冻。此外，在进行速冻的过程中还要进行二次浇水。
3、当速冻完成之后下一步就是进行脱盘操作，当温度零下15℃就可以脱盘。
4、脱盘后的贝肉就需要镀上一层冰衣处理，使得贝肉看起来光滑、平整、透明。
5、后一步就是进行包装冷藏，闵行速冻盘，冷藏是注意要使冷藏温度保持在零下18℃。速冻盘速冻盘
速冻盘速冻盘冷冻盘是鱼类和各种肉类在进行冷冻加工的必备的设备，食品速冻盘，但是每次使用完了之后我们就会发现盘子上沾有很多的肉类和鱼类的渗出的体液，这些液体和容易滋生，以及对盘子产生很严重的腐蚀，因此我们每次使用完之后都要进行清洗和消毒，那么正确的清洗消毒步骤是怎样的？ 1、首先我们要用5%的热碱水将粘在盘子上的肉粒、油脂清洗下来，因为热碱水能够和中和盘子上的油脂。 2、然后用清水将盘子清洗一边，将热碱水冲洗下来。 3、然后将盘子在82℃以上的热水浸泡5——10分钟，将盘子洗干净，并且做初步的消毒。 4、对速冻盘速冻盘盘子进行沥水、晾干，然后放进消毒设备中进行消毒。
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12、速冻盘速冻盘不锈钢冷冻盘灵活(四方向的插入设计，无形中提高空间利用和操作的方便性，而且其坚固的底版设计亦符合输送滚输和自动包装系统使用)。
采用加厚钢材制造，速冻水饺盘，坚固，承载能力大；
2、外形美观；表面镀锌或静电喷塑处理，无须维护，极长的使用寿命；
3、适用于叉车作业，不锈钢冷冻盘存储货物方便；
4、速冻盘速冻盘不锈钢冷冻盘可根据载载量及外形尺寸等要求设计定做；
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