1.很多人在烤食品的时候总是担心烤焦而经常翻来翻去。这样反而会加长烤熟的时间，而且会破坏蛋白质导致肉质变硬。在翻烤食物的时候，要待食物受热到一定程度再翻动，一般如果食物还黏在烤网上说明食物并没受热完全，这时候动就会影响蛋白质纤维，比如鱼皮脱皮现象。1.食物在烧烤的过程中，水分和油脂会逐渐流失，因此在烧烤过程中应该适当的刷上些烧烤酱，保持食物的水分同时增加味道。1.有一定烧烤技术的人能够在食物上烤出菱形的烤痕，其实这样并不困难，首先要确保炭火温度足够高，然后将食物以30度角度放到烤架上，当食物充分受热后再反方向30度斜角即可烤出菱形烤痕。 烤法掌握烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，z好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，z好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，户外烧烤，火越旺越好。辣椒粉制作：熟大豆粉50克，辣椒粉200克酱料制作：耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克。腌料：海鲜酱30克，麻辣臭干料35克，味精60克，淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适量。将以上香料称量混合均匀即为腌制香料，装塑料袋密封备用，此配方适合牛、羊、猪、鸡翅、鸡腿等肉类。辣椒红油制作：辣椒面100克;糖30克(根据当地口味可以适当增减)十三香2克;花椒面3克;麻油20克(根据当地口味可以适当增减);色拉油400克(这个克数根据您地区客户需求，如果客户爱吃辣椒油就在锅中多放油，如果客户爱吃辣椒就少放油). 东莞户外烧烤-千田农业园(在线咨询)由千田（广东）农业科技发展有限公司提供。“农产品”选择千田（广东）农业科技发展有限公司，公司位于：东莞市虎门镇黄村社区黄泥坑(千田生态农业庄园) ，多年来，千田坚持为客户提供好的服务，联系人：陈小姐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。千田期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：千田供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
