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[供应]烘焙五谷杂粮_【磨粉用烘焙原料批发】_新疆烘焙原料

更新时间:2021/3/24 10:03:59
烘焙五谷杂粮_【磨粉用烘焙原料批发】_新疆烘焙原料

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低温烘焙工艺的特点:





1、加工品外表光滑,没有火大炒的黑点;

2、加工片断面颜色变化很小或者与原色一致;

3、物料熟化得到一定程度的膨化,酥脆感明显,由于钝化了物料中的脂肪香味更浓,且保质时间更长。


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在民间,淮山是人们所公认的滋补佳品

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,而磷的含量比红薯多一倍,比土豆多二倍



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低温烘焙的好处:

不管是主菜还是甜点,通常烹饪教的都是高温烘焙,180度到200多度的高温很常见,但小心高温既会破坏食物的营养,又会产生对人体有害的物质,对身体坏处很多。现在不妨试试低温烘焙。

低温烘焙的特点:因为是较低温做出的食物,使得食物中的营养成分得以大量保留,比高温做出的食物更营养!


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