牛肉板面发源于安徽太和，原先以羊肉为主料，所以也叫羊肉板面，惯配有羊龙骨售卖，当时的羊龙骨要比板面受欢迎，只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工，便以老家的板面作为一个手艺来创业，正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主，利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应，板面技术培训哪里好，为迎合当地，后经过研制改良，用牛油、牛肉等代替了原先的食材，这才得到了人们的认可。 牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃，安徽板面技术培训哪里好，属于菜。主要食材有牛肉和板面。所需食材茴香，蒜，花椒，桂皮，八角，面酱，干红辣椒，牛油，牛肉等来做板面。牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃，属于菜。主要食材有牛肉和板面。所需食材茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面酱，干红辣椒，牛油，牛肉，板面。（1）制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，密云板面技术培训哪里好，用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的牛肉板面面就制作好了。 板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。也有人风趣的叫做“安徽料理”。板面的卤料是由二十多种香料及牛油精心炒制而成。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。 京味纯正手艺包教会-安徽板面技术培训哪里好由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。“板面培训,煎包培训,胡辣汤培训”选择商丘市京味餐饮服务有限公司，公司位于：商丘市梁园区平原路与团结路交叉口东200米路北16号，多年来，京味坚持为客户提供好的服务，联系人：程经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。京味期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。 产品：京味供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
