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视频作者:河北隆海生物能源股份有限公司
脂肪酸甲酯的用途
脂肪酸甲酯经加氢,可制成脂肪醇,醇经与反应可生成醇酰胺;经钾反应可制肥皂。它是油脂化学品的重要原料,广泛应用干洗涤剂、化妆品等工业。
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脂肪酸甲酯
动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸,并且常是多双键不饱和脂肪酸。xi菌脂肪酸很少有双键但富含脂肪酸食物(8张) 常被羟化,或含有支链,或含有环bing烷的环状结构。某些植物油和蜡含有不常见的脂肪酸。
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脂肪酸甲酯其充分伸展的构象具有的能量小,也更稳定;因为这种构象在毗邻的亚基间的位阻小。和大多数物质一样,饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成,多元不饱和脂肪酸要占一成,而饱和脂肪酸要少于一成。动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸,而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病舍弃动物性饱和油后,脂肪酸甲酯地址,可从植物油中摄取植物性饱和油。
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