食堂承包公司的管理制度现在很多工厂和单位都选择食堂承包给餐饮公司来解决员工吃饭的问题，那么怎样选择一个实力比较好的食堂承包公司呢？这就要看食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，针对员工食堂就餐方面是否有制定一系列的管理制度，确保公司员工良好的就餐秩序，为公司提供满意的食堂服务。下面有泰鑫食堂承包公司为大家分享食堂管理制度：1、食品安全所有的食品原材料都采购于正规厂家。油类采自正规的中储粮调和油；肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明；蔬菜采购于蔬菜基地，提供检疫证明；大米、调料品来自于符合有关标准的单位。2、餐具卫生餐具须保持清洁卫生，否则直接影响员工的身体健康；菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后用清水冲洗，再放进消毒柜内进行消毒。3、环境卫生周围环境必须要打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口；食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘。4、工作人员卫生食堂工作人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前须严格执行卫生消毒程序，上班前应，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。 食堂承包公司要满足哪些要素呢如今餐饮行业非常发达，不论走在大街小巷总是能看到各种酒店、餐馆，吃饭非常方便。不过，对于工厂、学校、企事业单位等来说，有自己的食堂才是的选择，然而其中一个问题就是食堂的管理问题。为了使食堂能够更好管理，越来越多企事业单位选择食堂承包公司来承包食堂，这样不仅能做到节约成本，更能够让员工们在舒适的环境下，吃上好吃的饭菜。在许多人看来，以为食堂管理是一件很容易的事情，但并不是表面上看的那么简单。一家好的食堂承包公司一定要具备很强的素质，需要有一定的制定餐饮计划能力，也要控制整个过程中的管理成本和一些其他的能力。那么企业在和餐饮公司接洽时，一定要特别注意该公司是否具备的管理知识。那么由泰鑫膳食食堂承包公司讲解食堂承包公司要满足哪些要素呢?1、汇集各地的厨师，厨艺精湛，这样正宗的口味才能满足不同客户的口味需求。2、采用厨师轮班制，每天都可以吃到不同口味的饭菜，同时会根据四季变化的口味来变换菜肴，健康美味，菜品营养也不会流失，使每一位员工都能吃得饱、吃得好。3、环境舒适：厨房、餐厅要明亮、干净，让员工能吃到干净卫生的菜品，在舒适的就餐环境下就餐。4、提供、的服务每让您天天放心，每天都能拥有好食欲、好心情。泰鑫膳食公司教你如何鉴别食用油质量下面由泰鑫膳食食堂承包公司为大家介绍怎样才能分辨食用油的优劣，主要从食用油的鉴别、选择、使用等方面为大家讲解：1、辨味豆油有比较浓的豆腥味，而菜籽油有清淡的菜籽香气，胡麻油有些鱼腥的气味。如把油加温到45~50℃时，气味更容易分辨。食油中如有哈喇味或者臭味，说明油已酸败变质，不能食用。也可用手指沾少许油，涂抹在舌头上辨别一下味道。一般应没有异味，如带有酸、苦、辣麻等味，承包食堂哪家便宜，说明油已变质。具有焦糊味的油质也是不好。2、看色好的食用油应该是淡黄、黄或棕色，并应该完全透明。如果油脂中掺有米汤、红薯汤、萝卜汤等含有淀粉物质的油脂，油色发蓝；油样加热至150~180℃后冷却倒出，油锅底有焦结或者结块。3、加热一些农村土榨油含水比较多，螺旋榨油含水比较少。水重油脂易发生水解、酸败变苦，以至发臭变质。测定水重，可以将少量油倒人热锅，油面泛起泡沫的则为水重。如加热到150一180℃时，含水量大的油就会发出吱吱响声。如油烟中有钻嗓子的苦辣味，则说明油中蛋白质已经酸败，不能食用。质量好的油应当是泡沫少而且消失得快。 产品：泰鑫膳食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
