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主营产品:襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,襄阳牛肉面招收学员

[供应]襄阳枣阳牛肉面培训-襄源面馆味道正宗-正宗牛肉面培训

更新时间:2021/4/9 0:57:44
襄阳枣阳牛肉面培训-襄源面馆味道正宗-正宗牛肉面培训
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视频作者:樊城区襄源面馆





登上城墙望着江水时,恍惚中似乎看到江面上轻舟一飘而过,那是杜甫离去寻求抱负吗那是刘备过来三顾茅庐吗我找不到。千百年转瞬而过,兵家重地养出多少英雄人物。如今我在这里,却只是为了一碗面。诸葛亮若是知道了,肯定会摇头叹息,惭愧惭愧。

如今牛肉面已经融入到襄阳人的日常饮食中,大多是上午营业。牛肉面,牛杂面与海带豆腐三款,烫面后再夹上牛杂,舀进早已熬好的牛骨汤,不用一分钟,一碗面就做好了


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襄阳牛肉面有荤素之分,重口味的人通常会加牛肉、牛杂或是牛骨头,口味稍微清淡的人会选择吃海带豆腐面,无论吃哪一种,人们都会加上那让人垂涎三尺的红红的牛油。

襄阳牛肉面

主要配料:

碱面、绿豆芽、牛肉、牛腿骨、生姜、大蒜、蒜苗、香菜、花椒、八角、朝天椒、豆瓣酱、味精、桂皮、食用油、盐、香叶

制作过程

1.食材准备

2.食用油拌碱面,吹干以后把面担开

3.把准备好的大蒜、大葱剥皮,与生姜一起洗干净,把大葱切成段,每段大约3-5厘米,生姜切成片,每片约0.5厘米厚,牛肉切成薄片,约0.2厘米

4.牛肉放入高压锅,倒入食用盐、味精,襄阳枣阳牛肉面培训,放入切好的葱、姜、蒜,加水炖10~15分钟

5.油烧开之后,放入切好的葱、姜、蒜,朝天椒、花椒、八角、桂皮、香叶,用慢火熬至20分钟左右,然后把油中的配料捞出,把油留下。

6.在油中加入适量的牛腿骨熬制的固体汤块,再加入豆瓣酱、味精、盐,待牛腿骨固体汤块融化后,倒入清水烧开

7.抓一把担好的碱面和一小撮绿豆芽放进窝子里,在煮沸的开水中晃荡30秒左右,再倒入大碗里

8.舀一勺牛腿骨汤料倒入碗中,留下面倒掉汤水,浇上半勺汤油即可端走,配上一碗黄酒,味道更绝




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