采摘后，剔除病、虫、受损伤果。同时，采摘，选果、包装、运输过程中，要轻拿轻放，防止机械伤。果实采后放入垫纸的筐中，置于凉爽处预冷，待果实的温度降低，果面变凉，变干后进行贮藏。农产品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑，主要由库房、变配电房、机组设备等功能房组成，适用于水果、蔬菜、花卉、食品、粮食、种子、茶叶等大部分农产品的保鲜。由于保鲜冷库的制冷设备相对而言比较不错，合肥食品冷库，所以其在储藏货物时，能够将库内的温度调配置物品想要的储藏环境，达到储藏效果。
冷库质量的影响有那几个因素呢？
冷库的制冷系统的选择对冷库质量为重要冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。
制冷系统是冷库的核心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，食品冷库造价，合肥冷库建造公司根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，食品冷库安装厂家，以获得适宜的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂;冷凝器的冷却方式有空气冷却、水冷却、空气与水相结合三种，肉类食品冷库，空气冷3、冷库库房容量冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等，这样冷库质量才能得到保证。
冷库建造好之后，
我们日常的使用过程中要减少进出库，如果是需要进货或者出库的过程中速度要提升。
整理或者是进行包装作业的过程中，冷库内部也应该尽可能的减少照明灯，这对于冷库温度会具有的保证，也能够促进储存物品的保鲜作用。
蔬菜在冷藏期间，产品本身的温度一般性都会比冷库的温度高，这是因为蔬菜在采摘之后，依然会因为新陈代谢而不断的释放出热量，特别是在有外包装的情况下，自身的温度会更高，因此我们在冷库建造好之后，对于这一个内容要特别的重视。
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